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テイスティングノート アプリコットや白桃の熟した果実、バラなどの花、グリーンペッパーなどのスパイスのノーズと風味を示し、まろやかなタバコの後味を伴う。完ぺきなバランス、コクがあり、長い余韻の後味は、新鮮味とミネラルへと続く。
合う料理 ロブスター、ザリガニ、帆立と好相性。
葡萄品種 グルナッシュ、サンソー、シラー、ヴィオニエ
認証 有機栽培認定デメテール
希望小売価格￥27,610（税込）
在庫1点のみの商品です！！
気候 標高240メートル、畑は南南西に面する。完ぺきなバランスを示し、すばらしい新鮮味の芳香を造る。
地質 片岩、石灰岩、丘陵地の地形が地下水の循環の複雑なネットワークを形成し、畑へ並外れた自然水の供給を可能にし、ピュアな水源の展開を可能にする。
収穫 気温が低い夜に手摘み収穫する。
醸造 各区画ごとに最適な日に収穫し、別々に醸造する。畑はワイナリー中心に位置し、最短の輸送時間を可能にする。最高の果汁を選び、低温発酵後、8～10℃に管理された温度で24時間、硫黄を加えず清澄を行う。新樽で、酵母や澱と共に6ヶ月間熟成し、ビオディナミのカレンダーにあるフルーツデイにブレンドを行う。
熟成 新樽で熟成を行う。
酸度 3.15g/l
PH 3.37
残糖度 ＜1.0g/l
ロバート・パーカー 93ポイント！
後続’2020’ ヴィンテージ
グローバル・ロゼ・マスターズ2021 マスター！
