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赤ワイン

辛口

カレラ ミルズ (2017)

Calera Mills

9285529

2017

テイスティングノート がっしりとして表情豊かなピノ・ノワール。ブラックカラントやラズベリーの美しいダークベリーの層と、洗練した紅茶、マッシュルーム、湿った土の含みを伴う。口に含むと滑らかで流れるようなタンニンが、豊かな果実味を際立たせ、みずみずしく凝縮した後味へと続く。
合う料理 鶏肉や七面鳥とよく合い、グリルした桃のサラダやポブラノの肉詰めなどと好相性。
葡萄品種 100% ピノ・ノワール

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アルコール度数（%）
容量

750ml

気候 数年続いた干ばつの後、2016年は冬の降雨量が通常に戻り、マウント・ハーランのブドウ畑に水が供給され、やや早めだが理想に近い成長期のペースとなる。暖かな春のおかげで比較的早い芽吹きがあり、その後、暖かく晴れた夏が続いた。
夏はブドウの成熟に十分な日差しが得られた一方で、穏やかな夜がブドウの成熟を完璧なものにし、優れた酸と糖度が得られた。その結果、2016年のピノ・ノワールは、みずみずしくてバランスが良く、美しく表現された風味を持つ。
土壌 モントレー湾の25マイル東、ガビラン山脈に位置する。石灰岩の土壌と理想的な気候を考慮して選ばれたこの場所は、平均標高2,200フィート。カリフォルニアで最も標高が高く、冷涼な葡萄畑のひとつ。
醸造 13日間17.2℃、31.7℃、18.9℃で発酵を行う。
熟成 100% フレンチ・オーク樽で17ヵ月間熟成、内30%新樽、20%2回目の樽、50%ニュートラル。

酸度 0.62g/100ml
PH 3.71

アメリカ カリフォルニア マウント・ハーラン 辛口
生産者

カレラ・ワインズ

「カリフォルニアのロマネ・コンティ」
「地上で最も魅力的なピノ・ノワールを造るスペシャリスト」ロバート・パーカーにそう言わしめたカレラワイン。
カレラの畑は、サンフランシスコから南に100km、カリフォルニアのAVAに認定されているワイン生産地で、石灰岩が露出するマウント・ハーランの頂上に位置します。
カレラの創業者ジョシュ・ジェンセン氏は、ドメーヌ・ラ・ロマネ・コンティなどで修行した際、ブルゴーニュスタイルのワイン造りには石灰質土壌が不可欠であることを学びます。そしてアメリカに戻り土地を探す中、1974年にこのマウント・ハーランに出合ったといいます。
マウント・ハーランは、冷涼な気候で一定の日照もあるため、時間をかけて葡萄が成長します。また、高地にあり太平洋から40kmと海岸に近くよく晴れますが、カリフォルニアの中でも涼しいブドウ栽培地域の一つです。
さらに、カレラの畑は平均海抜670mにあり、太平洋からモントレー湾岸を通りガビラン山脈とマウント・ハーランの高台に向かう冷たい海風により冷やされます。この標高の高さが、地域の気候をさらに穏やかにしています。

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生産地

マウント・ハーラン

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