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白ワイン

辛口

レガード・ムニュス シャルドネ (2021)

Legado Munoz Chardonnay

9291741

2021

テイスティングノート ノーズは濃く複雑なトロピカルフルーツを示し、パイナップル、マンゴー、バナナが際立ち、背景に柑橘類を感じる。たっぷりとした表情豊かな味わいは、フレッシュさを支える酸味を伴い、長く続く後味はフルーティー。

合う料理 サーモンやマスなどの燻製、牡蠣やアサリ、カニなどの魚介類、白身魚（ヒラメ、ヘイク、ターボット）、焼き魚（スズキ、タイ、ギンダラ）、サラダ、パスタなどと良く合う

葡萄品種 100% シャルドネ

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容量

750ml

テロワール 均質な土壌は平坦。赤褐色の砂質粘土が主で、有機物は含まず、石灰と白亜に富んでいる。石灰の地層は多く、葡萄樹の根が通れるようになっている。土地は南北に絶えず隆起しており、北はアランフェスの海抜480mから、南はラ・マンチャの海抜700mまで見られる。気候 大陸性気候
地質 石灰質と白亜質土壌
収穫 気象変動の影響を受けたヴィンテージ。2020年の秋、葡萄樹は土壌の水分不足のために不利な状況から始まり、雨は少なく、翌年の十分な発芽を妨げた。1月前半にはフィロメナという暴風雨に伴う歴史的な吹雪があり、その後-16℃まで下がる寒波が襲い、芽が枯れ、株の一部さえも完全に死んでしまった。しかし気候に適応した土着品種は持ちこたえた。9月中旬の雨季は収穫を中断し、遅い地域では病気も発生し、品質基準を維持するためのより厳しい葡萄の選果は不可欠となった。栽培には葡萄樹の個性、土壌、気候、そして栽培者の献身的な取り組みが試される。今年は複雑な年であり、非常に変わりやすい天候だったため、葡萄の成育とワイナリーでの作業は、例年より更に労力を要した。
醸造 除梗後圧搾する。マストは10℃で、最低5時間コールドマセラシオンする。ステンレスタンクで天然酵母といっしょに15℃で発酵する。
スペイン ラ・マンチャ 辛口
生産者

ヴィニェドス・イ・ボデガス・ムニョス

ヴィニェドス・イ・ボデガス・ムニョス |　ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ヴィニェドス・イ・ボデガス・ムニョス



カスティーリャ・ラ・マンチャのパイオニア

1940年に設立されたこのワイナリーは、今日世界最大のワイン生産地となっているカスティーリャ・ラ・マンチャ地方の、マドリードの南にあるノブレハスという町の小さな葡萄畑から始まりました。この地域は、理想的な気候条件とユニークな土壌の特徴を備えており、非常に凝縮された香り高いワインを生産しています。カスティーリャ・ラ・マンチャのパイオニアとして、この地域のワインの品質と永続性の向上に貢献し、ヴィネドス・イ・ボデガス・ムニョスは国際ワイン市場で認められる存在となりました。




長い家族経営の３代目

現在、３代目のビエンベニド・ムニョス・ポリョが、世界中で楽しまれる高品質のワイン造りに深く携わっています。長い家族経営の伝統を持ちながら、新しい時代に適応したワイナリーで、カスティーリャ・ラ・マンチャの最もモダンな生産者の基準となっています。このワイナリーでは、デ・アルテロのワインも生産しています。ビエンベニド・ムニョス・ポリョは農業技術者で、ワイン醸造学と葡萄栽培の修士号を持ち、D.Oラ・マンチャとV.d.T.デ・カスティーリャのアペラシオンを持つ高品質ワインの生産を中心に行うファミリービジネスの運営を行っています。




個性豊かなワインを生み出す

地形は平坦で、浅い土壌と石灰質-粘土質の構成が特徴です。降雨量が少ないことも大きな特徴で、年間400mm以下。年間約3,000時間の日照時間も加わり、個性豊かなワインが生み出されています。 このような土壌と気候条件は、低い収量をもたらす一方で、非常に凝縮された香り高いワインを生み出す葡萄を確保します。主な品種は、テンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、シャルドネです。醸造はステンレスタンクで行われますが、非常に満足のいく結果を得たので150hlのコンクリートタンクも、高級ワインを生産するために使用されています。熟成はアメリカ産とフランス産のオーク樽で行われ、使用されている3,800個の樽のうち、それぞれの樽の割合は50％ずつです。熟成は1,000㎡のセラーで行われ、湿度と温度が最適な状態で行われるよう空調設備が整っています。 現在、ヴィニェドス・イ・ボデガス・ムニョスは、30カ国以上でワインを販売しています。このワイナリーが生産するワインの品質は、国内外のコンクールで獲得した数々の賞によって証明されています。



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生産地

ラ・マンチャ

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