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  • アイアンバーク・ヒル カベルネ・ソーヴィニヨン (2021) 詳細画像
5

ライトボディ

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赤ワイン

辛口

アイアンバーク・ヒル カベルネ・ソーヴィニヨン (2021)

Ironbark Hill Shiraz Peter Drayton

9299462

2021

テイスティングノート ルビー色を帯びた濃い赤色。ノーズはカシス、スパイス、ダークチョコレートを示す。フルでたっぷりとした味わいを感じ、熟したダークベリーと柔らかく滑らかなタンニンを伴い、長くドライなフィニッシュへと続く。
合う料理 ローストしたラムなどと合う
葡萄品種 100%カベルネ・ソーヴィニヨン

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール 土壌は石灰岩層の下層にあり、主に破砕性ローム土壌
葡萄畑の位置 アイロン・バーク、ポコルビン・ハンター・ヴァレー
気候 地中海性気候に似ており、春と夏には穏やかな日が多く、秋と冬には爽やかな夜が続く。
地質 砂、シルト、粘土が混ざる土壌
収穫 機械
醸造 破砕と除梗後、オープントップ発酵槽で酵母といっしょに7日間発酵する。圧搾後ステンレスタンクに移し、マロラクティック発酵を行う。小中のフレンチオーク樽に澱引きし、14ヵ月熟成し、ブレンド後瓶詰する。
熟成 フレンチオーク樽で12ヵ月熟成後、セラーで3-5年貯蔵する

酸度 6.30g/L
PH 3.62
残糖度 3-5 g/L
生産者

ピーター・ドレイトン・ワインズ

ピーター・ドレイトン・ワインズ| ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ピーター・ドレイトン・ワインズ



オーストラリアで最も秘密めいた場所

アイアンバーク・ヒル・ヴィンヤードは、ハンター・ヴァレーのワインカントリーの中心、ブロークンバック・レンジの麓に位置しています。40haの敷地に16haの葡萄畑があり、シャルドネ、シラーズなどハンター・ヴァレーで有名な品種を栽培しています。広大な葡萄畑、典型的なユーカリの木、オーストラリアの原風景の美しさに囲まれて、オーストラリアで最も秘密めいた場所、彼らの故郷であるポコルビンを冒険することができます。




1800年代初頭にまで遡る歴史

ハンター・ヴァレーの有名なワイン生産者、ドレイトン家の5代目の子孫であるピーター・ドレイトンは、独自の道を歩み、パイオニアである先人たちの大胆な精神と冒険的なビジョンを体現しています。ニューサウスウェールズ州シドニーの北に位置するハンター・ヴァレーは、オーストラリアを代表するワイン産地で、その葡萄栽培の歴史は1800年代初頭にまで遡ります。シラーズなどの品種で世界的に知られるこの地には、世界的に有名なブランドや家族経営のブティックなど、150を超えるワイナリーが存在します。




絵のように美しいハーミテージ・ロードに位置する

ピーター・ドレイトン・ワインズは、ハンター・ヴァレー・ワインカントリーの中心部、ブロークンバック・レンジのふもとにあるアイアンバーク・ヒル・ヴィンヤードを本拠地としています。アイアンバーク・ヒル・ヴィンヤードは、敷地内の風景に沿って点在するオーストラリア固有のユーカリの木(鉄のように固い皮)から名付けられています。ピーター・ドレイトンの代名詞である大胆さと職人技で、ハンター・ヴァレーを代表するワインを造っています。セラードア(テイスティングルーム)では、1対1の親密なテイスティングから、予約制の少人数グループまで、さまざまなテイスティングが体験できます。テイスティングは、長年の経験と知識を持つフレンドリーなセラードアスタッフが担当し、お客様の訪問を思い出深いものにします。アイアンバークは、ハンターバレーの中心、絵のように美しいハーミテージ・ロードに位置するブティック・ワイナリーです。アイアンバークのウェディングチャペルと現代的な多目的スペースは、葡萄畑の中にあり、イベントのロマンスと雰囲気を高めてくれることでしょう。



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