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テイスティングノート 濃いガーネット色。たっぷりとしたノーズは凝縮して、甘いスミレ、エレガントなオーク、ローストしたコーヒー豆を伴う。ドライでフルボディ、エレガントで魅惑的なタンニンを感じる。 合う料理 ローストした赤肉、熟成チーズ、パルミジャーノなどと好相性 葡萄品種 100%サンジョヴェーゼ 認証 オーガニック
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テイスティングノート 濃いガーネット色。たっぷりとしたノーズは凝縮して、甘いスミレ、エレガントなオーク、ローストしたコーヒー豆を伴う。ドライでフルボディ、エレガントで魅惑的なタンニンを感じる。 合う料理 ローストした赤肉、熟成チーズ、パルミジャーノなどと好相性 葡萄品種 100%サンジョヴェーゼ 認証 オーガニック
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テイスティングノート 緑がかった黄色。トロピカルフルーツやパイナップルの風味を持つ。酸味のバランスが良いフレッシュなワイン。 合う料理 ソフトチーズ、チキン、ハーブ添えの魚料理などと好相性 葡萄品種 シャルドネ
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テイスティングノート 緑がかった黄色。トロピカルフルーツやパイナップルの風味を持つ。酸味のバランスが良いフレッシュなワイン。 合う料理 ソフトチーズ、チキン、ハーブ添えの魚料理などと好相性 葡萄品種 シャルドネ
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テイスティングノート クリーンでフルーティなノーズ、プラムとマルメロの芳香を示し、微かにエレガントなオークを伴う。ブラックベリーとリコリスの果実味を含み。リッチで長い後味は、バニラとオークの余韻を感じる。 合う料理 グリルした肉、ラム肉料理またはイタリアのパスタ料理などと合わせて。 葡萄品種 100% マルベック
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テイスティングノート クリーンでフルーティなノーズ、プラムとマルメロの芳香を示し、微かにエレガントなオークを伴う。ブラックベリーとリコリスの果実味を含み。リッチで長い後味は、バニラとオークの余韻を感じる。 合う料理 グリルした肉、ラム肉料理またはイタリアのパスタ料理などと合わせて。 葡萄品種 100% マルベック
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テイスティングノート 紫がかった濃い赤色。 フルーティーでフレッシュなノーズは、テロワールに成るハーブのスパイシーで魅力的な含みを示す。まっすぐで生き生きとした味わいは、甘いタンニンと適度な酸味のバランスを持つ。オーク（バニラ）の香りが続き、複雑さを増し、際立ったマルベックの特徴を表す。若く、フレッシュでフルーティーなワイン、今が飲み頃。
合う料理 グリルした肉、フランス産のチーズ。中華料理−牛肉の黒胡椒炒め、日本料理：肉の鉄板焼き、韓国料理：砂糖や蜂蜜が少なめのプルコギ。
葡萄品種 100% マルベック
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テイスティングノート 紫がかった濃い赤色。 フルーティーでフレッシュなノーズは、テロワールに成るハーブのスパイシーで魅力的な含みを示す。まっすぐで生き生きとした味わいは、甘いタンニンと適度な酸味のバランスを持つ。オーク（バニラ）の香りが続き、複雑さを増し、際立ったマルベックの特徴を表す。若く、フレッシュでフルーティーなワイン、今が飲み頃。
合う料理 グリルした肉、フランス産のチーズ。中華料理−牛肉の黒胡椒炒め、日本料理：肉の鉄板焼き、韓国料理：砂糖や蜂蜜が少なめのプルコギ。
葡萄品種 100% マルベック
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
赤ワイン
辛口
カ・ディ・フラティ
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, サンジョヴェーゼ, マルツェミーノ
¥7,150（税込）
イタリア ロンバルディア ルガーナ
テイスティングノート ノーズはリッチで、ほのかな赤果実、砕いたブルーベリー、アルコール漬けチェリー、バルサミコ、ジャムのアロマを伴う。力強い味わいは、鋭さを持ち、クリーンで風味豊か。素晴らしい酸味を持つ。 合う料理 肉やジビエと好相性 葡萄品種 45% サンジョヴェーゼ、45% マルツェミーノ、10% カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート ノーズはリッチで、ほのかな赤果実、砕いたブルーベリー、アルコール漬けチェリー、バルサミコ、ジャムのアロマを伴う。力強い味わいは、鋭さを持ち、クリーンで風味豊か。素晴らしい酸味を持つ。 合う料理 肉やジビエと好相性 葡萄品種 45% サンジョヴェーゼ、45% マルツェミーノ、10% カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート フルーティーで表情豊か、ジューシーな酸味とアルコール度数のバランスがとれたフレッシュなワイン。濃厚でたっぷりとした果実味を感じる。 合う料理 バーベキュー肉、熟成チーズ 葡萄品種 97% シラー、 3% ヴィオニエズ 認証 サステイナブル：WOC
テイスティングノート フルーティーで表情豊か、ジューシーな酸味とアルコール度数のバランスがとれたフレッシュなワイン。濃厚でたっぷりとした果実味を感じる。 合う料理 バーベキュー肉、熟成チーズ 葡萄品種 97% シラー、 3% ヴィオニエズ 認証 サステイナブル：WOC
テイスティングノート 不朽の名作！ヴィンテージを重ねるごとに、スカイウォーカー・ヴィニャードのシグネチャー・ワインへと成長。2017年ヴィンテージは、クラシックな冷涼気候のピノ・ノワールを存分に味わえる。チェリーコーラ、シーダー、ドライクランベリー、ルバーブ、バラの花びらの芳醇なアロマがグラスから飛び出し、とても刺激的。口に含むと、溶け込んだタンニン、生き生きとしたフレッシュさと土の香りが調和している。秋の落ち葉、クランベリー、ビングチェリー、ササフラスの含みが口中に広がる。フレンチオーク樽の熟成により、しっかりとした骨格を持ち、凝縮した味わいが特徴的。まだ若いが、タンニンは柔らかく、しっかりしている。今飲んでも楽しめ、また熟成させるとさらに展開する。
合う料理 ローストチキン、マッシュルームのリゾット、サーモン料理など好相性
葡萄品種 100% ピノ・ノワール
テイスティングノート 不朽の名作！ヴィンテージを重ねるごとに、スカイウォーカー・ヴィニャードのシグネチャー・ワインへと成長。2017年ヴィンテージは、クラシックな冷涼気候のピノ・ノワールを存分に味わえる。チェリーコーラ、シーダー、ドライクランベリー、ルバーブ、バラの花びらの芳醇なアロマがグラスから飛び出し、とても刺激的。口に含むと、溶け込んだタンニン、生き生きとしたフレッシュさと土の香りが調和している。秋の落ち葉、クランベリー、ビングチェリー、ササフラスの含みが口中に広がる。フレンチオーク樽の熟成により、しっかりとした骨格を持ち、凝縮した味わいが特徴的。まだ若いが、タンニンは柔らかく、しっかりしている。今飲んでも楽しめ、また熟成させるとさらに展開する。
合う料理 ローストチキン、マッシュルームのリゾット、サーモン料理など好相性
葡萄品種 100% ピノ・ノワール
赤ワイン
辛口
ハイツ・セラーズ
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン
¥12,023 →¥11,044（税込）
アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
ハイツの単一畑の中で、ヴィンテージを最もよく表現できる区画から、他のハイツワインと同様にすべて夜間に手摘みで収穫しブレンドしているハイツの代表作。カベルネ・ソーヴィニヨン100％。4つのテロワール/AVAのブレンドにより葡萄品種の一貫性を保ち、毎年真のテロワールを的確に表現している。 テイスティングノート ブラックベリーの美しい味わいと、ナツメグのスパイスの含みが絶妙なコントラストで表現されている。甘美なウエイトとテクスチャー、そしてバランスのとれた酸味の独特な切れ味が感じられる。パワフルでありながらエレガントで、素晴らしい熟成のポテンシャルを秘めている。ハイツのワイン造りの哲学を忠実に表現している。 合う料理 ビーフ、ポーク、チキン、マグロ、サーモン、キノコ類の特にグリルやローストした料理に、柿、ザクロ、カシスなどのプリザーブド果物を使ったソース、デミグラスやクーリソース、ハーブ添えが合う。デザートとも好相性。
葡萄品種 100%カベルネ・ソーヴィニヨン
認証 CCOF Organic
ハイツの単一畑の中で、ヴィンテージを最もよく表現できる区画から、他のハイツワインと同様にすべて夜間に手摘みで収穫しブレンドしているハイツの代表作。カベルネ・ソーヴィニヨン100％。4つのテロワール/AVAのブレンドにより葡萄品種の一貫性を保ち、毎年真のテロワールを的確に表現している。 テイスティングノート ブラックベリーの美しい味わいと、ナツメグのスパイスの含みが絶妙なコントラストで表現されている。甘美なウエイトとテクスチャー、そしてバランスのとれた酸味の独特な切れ味が感じられる。パワフルでありながらエレガントで、素晴らしい熟成のポテンシャルを秘めている。ハイツのワイン造りの哲学を忠実に表現している。 合う料理 ビーフ、ポーク、チキン、マグロ、サーモン、キノコ類の特にグリルやローストした料理に、柿、ザクロ、カシスなどのプリザーブド果物を使ったソース、デミグラスやクーリソース、ハーブ添えが合う。デザートとも好相性。
葡萄品種 100%カベルネ・ソーヴィニヨン
認証 CCOF Organic
テイスティングノート 濃いルビー色。複雑でリッチなノーズを前面に感じる。熟した果実はバルサミコの含みに芳醇なハーブと完璧に混ざり合う。スパイシーなニュアンスがフレッシュで力強いブーケを支える。リッチな味わいは、柔らかく滑らかなタンニンを包み込み、特徴的なエレガントさと見事な果実の表現を運ぶ。長い余韻の後味は美味しく、ワインは長期熟成に向いている。 合う料理 赤肉、ジビエ、熟成チーズなどと好相性 葡萄品種 50%サンジョヴェーゼ、30%カベルネ・ソーヴィニヨン、20％シラー
テイスティングノート 濃いルビー色。複雑でリッチなノーズを前面に感じる。熟した果実はバルサミコの含みに芳醇なハーブと完璧に混ざり合う。スパイシーなニュアンスがフレッシュで力強いブーケを支える。リッチな味わいは、柔らかく滑らかなタンニンを包み込み、特徴的なエレガントさと見事な果実の表現を運ぶ。長い余韻の後味は美味しく、ワインは長期熟成に向いている。 合う料理 赤肉、ジビエ、熟成チーズなどと好相性 葡萄品種 50%サンジョヴェーゼ、30%カベルネ・ソーヴィニヨン、20％シラー
テイスティングノート 素晴らしい土着葡萄の白ワイン。花のようなブーケ、リンゴとほのかなレモンを伴い、フレッシュで凝縮した味わいを示し、強いミネラルと心地よさが、口の中で長く続く。調和が取れていて、とても飲みやすい。 合う料理 アペリティフとして、また魚介類の料理や前菜と好相性。 葡萄品種 100% アルネイス
テイスティングノート 素晴らしい土着葡萄の白ワイン。花のようなブーケ、リンゴとほのかなレモンを伴い、フレッシュで凝縮した味わいを示し、強いミネラルと心地よさが、口の中で長く続く。調和が取れていて、とても飲みやすい。 合う料理 アペリティフとして、また魚介類の料理や前菜と好相性。 葡萄品種 100% アルネイス
合う料理 ローストやグリル肉、ジビエ料理、ハードチーズなどと好相性。 葡萄品種 ネロ・ダヴォラ 認証 オーガニック
合う料理 ローストやグリル肉、ジビエ料理、ハードチーズなどと好相性。 葡萄品種 ネロ・ダヴォラ 認証 オーガニック
厳選されたシラー種から生まれた、エレガントで洗練されたシチリアワイン！ 生産者のカンティーネ・エウロパは、1962年にシチリアで設立された協同組合。土地との関係を大切にし、「シビリアーナ」というシグネチャーで、高水準のワインを生産しており、このイ・モーリもシビリアーナのプロジェクトから生まれた。寿命が長く高品質なワインを造る為に、徹底した品質管理と技術向上の為の研究に力を入れている。軽いバニラ、ベリーの香り。がっしりとしながらも繊細なタンニンが儚なさを生む。ヴェルヴェットのように滑らかで構造的なフルボディ。典型的な地中海料理の肉の煮込みやローストによく合う。 イ・モ−リとはムーア人を示す言葉。ムーア人の男性とシチリアの女性の伝説に由来する、王冠をかぶった男女の顔を表すシチリアの伝統的な陶器をモチーフとした美しいラベルは、手土産やギフトにもおすすめ。 テイスティングノート 赤色。凝縮したノーズに、軽いバニラとベリーの含みを伴い、フレッシュでミネラルが広がる。口に含むと繊細なタンニンを感じ、はかない風味がボディを支える。 合う料理 地中海料理の煮込み肉やローストと好相性。 葡萄品種 シラー 100%
厳選されたシラー種から生まれた、エレガントで洗練されたシチリアワイン！ 生産者のカンティーネ・エウロパは、1962年にシチリアで設立された協同組合。土地との関係を大切にし、「シビリアーナ」というシグネチャーで、高水準のワインを生産しており、このイ・モーリもシビリアーナのプロジェクトから生まれた。寿命が長く高品質なワインを造る為に、徹底した品質管理と技術向上の為の研究に力を入れている。軽いバニラ、ベリーの香り。がっしりとしながらも繊細なタンニンが儚なさを生む。ヴェルヴェットのように滑らかで構造的なフルボディ。典型的な地中海料理の肉の煮込みやローストによく合う。 イ・モ−リとはムーア人を示す言葉。ムーア人の男性とシチリアの女性の伝説に由来する、王冠をかぶった男女の顔を表すシチリアの伝統的な陶器をモチーフとした美しいラベルは、手土産やギフトにもおすすめ。 テイスティングノート 赤色。凝縮したノーズに、軽いバニラとベリーの含みを伴い、フレッシュでミネラルが広がる。口に含むと繊細なタンニンを感じ、はかない風味がボディを支える。 合う料理 地中海料理の煮込み肉やローストと好相性。 葡萄品種 シラー 100%
金賞多数受賞、ブライ・コート・ド・ボルドーで人気急上昇中のワイン！ ジロンド川右岸に550年以上も前より広がる葡萄畑から造られる。現在はシュヴァイツァー家のリュドヴィックとリシャールの親子2代で、完璧を目指して葡萄栽培からワイン醸造までを熱意を持って行っている。メルロー100％、果実味を最大限活かした造りで飲みやすい。鴨のむね肉や牛肉のグリルなどと合わせて。リヨン国際ワインコンクール金賞やフランクフルト・インターナショナルトロフィー金賞など、名立たる国際コンクールで高評価を獲得。AOCブライ・コート・ド・ボルドーのワインとして近年人気急上昇のワイン。 テイスティングノート 深みのある、濃く美しいルビー色。ノーズはフルーティさが際立っている。赤果実とカシスのアロマを前面に感じ、最後まで感じるグーズベリーの素晴らしい含みが支える。まろやかで美味しい、溶け込んだタンニンがエレガントな骨格を表している。
合う料理 鴨の胸肉、グリルしたビーフ
葡萄品種 メルロー 100%
金賞多数受賞、ブライ・コート・ド・ボルドーで人気急上昇中のワイン！ ジロンド川右岸に550年以上も前より広がる葡萄畑から造られる。現在はシュヴァイツァー家のリュドヴィックとリシャールの親子2代で、完璧を目指して葡萄栽培からワイン醸造までを熱意を持って行っている。メルロー100％、果実味を最大限活かした造りで飲みやすい。鴨のむね肉や牛肉のグリルなどと合わせて。リヨン国際ワインコンクール金賞やフランクフルト・インターナショナルトロフィー金賞など、名立たる国際コンクールで高評価を獲得。AOCブライ・コート・ド・ボルドーのワインとして近年人気急上昇のワイン。 テイスティングノート 深みのある、濃く美しいルビー色。ノーズはフルーティさが際立っている。赤果実とカシスのアロマを前面に感じ、最後まで感じるグーズベリーの素晴らしい含みが支える。まろやかで美味しい、溶け込んだタンニンがエレガントな骨格を表している。
合う料理 鴨の胸肉、グリルしたビーフ
葡萄品種 メルロー 100%
赤ワイン
辛口
スワートランド・ワイナリー
葡萄品種:
カリニャン, ガルナッチャ, サンソー, シラー, ムールヴェードル
¥4,290（税込）
南アフリカ スワートランド
テイスティングノート 鮮やかなジューシーな赤果実の香りを示し、柔らかなオークのニュアンスを持つ。熟したマルベリーやフレッシュなラズベリーの風味を示し、柔らかなタンニンや長い余韻の滑らかな後味を持つ。 合う料理 ビーフ、羊や鹿肉などの赤肉料理と好相性。 葡萄品種 43.5% シラー、18％ グルナッシュ、18% カリニャン、16%?ムールヴェードル、4.5% サンソー サスティナブル認証 IPW, Wieta
テイスティングノート 鮮やかなジューシーな赤果実の香りを示し、柔らかなオークのニュアンスを持つ。熟したマルベリーやフレッシュなラズベリーの風味を示し、柔らかなタンニンや長い余韻の滑らかな後味を持つ。 合う料理 ビーフ、羊や鹿肉などの赤肉料理と好相性。 葡萄品種 43.5% シラー、18％ グルナッシュ、18% カリニャン、16%?ムールヴェードル、4.5% サンソー サスティナブル認証 IPW, Wieta
テイスティングノート 紫がかった濃いスミレ色。ブラックチェリー、熟したプラムとスミレの凝縮したアロマを示し、なめし革により強調された樽のノーズが続く。口に含むと柔らかく滑らかで、さわやかな酸味と熟したタンニンを伴う。長い余韻の甘さとスパイスを含み、ビターなココアの後味が最後引き締める。
合う料理 パスタ、赤肉、熟成したチーズと好相性。
葡萄品種 100% マルベック
テイスティングノート 紫がかった濃いスミレ色。ブラックチェリー、熟したプラムとスミレの凝縮したアロマを示し、なめし革により強調された樽のノーズが続く。口に含むと柔らかく滑らかで、さわやかな酸味と熟したタンニンを伴う。長い余韻の甘さとスパイスを含み、ビターなココアの後味が最後引き締める。
合う料理 パスタ、赤肉、熟成したチーズと好相性。
葡萄品種 100% マルベック
SALE
テイスティングノート 6回目のヴィンテージとなるヴィック2015は、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランのユニークな表情を表現している。ミヤウェ・ヴァレーの複数のミクロクリマの影響を受け、深い複雑味のある、まっすぐな酸味と繊細でフレッシュさを感じる。沿岸からの冷涼な風により、午後の暑さを和らげ、エレガントで力強く、ダイナミックなカベルネ・ソーヴィニヨンに、繊細でしっかりしたミネラルを含むカベルネ・フランを育む。ノーズは芳醇で花の含みを示し、前のヴィンテージを彷彿させる。生き生きとしてテンションもある味わいは、滑らかでまろやかなタンニンに、熟したカシス、レッドプラムを伴い、野生のタイムを含む後味へと続く。
合う料理 和牛ステーキ、ハーブを使ったラム・リブのロースト
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 85%、カベルネ・フラン 15%
テイスティングノート 6回目のヴィンテージとなるヴィック2015は、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランのユニークな表情を表現している。ミヤウェ・ヴァレーの複数のミクロクリマの影響を受け、深い複雑味のある、まっすぐな酸味と繊細でフレッシュさを感じる。沿岸からの冷涼な風により、午後の暑さを和らげ、エレガントで力強く、ダイナミックなカベルネ・ソーヴィニヨンに、繊細でしっかりしたミネラルを含むカベルネ・フランを育む。ノーズは芳醇で花の含みを示し、前のヴィンテージを彷彿させる。生き生きとしてテンションもある味わいは、滑らかでまろやかなタンニンに、熟したカシス、レッドプラムを伴い、野生のタイムを含む後味へと続く。
合う料理 和牛ステーキ、ハーブを使ったラム・リブのロースト
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 85%、カベルネ・フラン 15%
赤ワイン
辛口
ボデガス・ヴィニャード パスカル・トソ
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン
¥6,050（税込）
アルゼンチン メンドーサ マイプ
テイスティングノート 上品なスタイル、すばらしいボイセンベリーやラズベリーの果実味を含む。たっぷりとしたバニラ、スパイス、チョコレートを示し、長く、しっかりとした後味。エレガントで複雑、非常に甘いが一貫したタンニンを持つ。
合う料理 パスタ、赤肉、ラム、チーズなどと好相性
葡萄品種 100% カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート 上品なスタイル、すばらしいボイセンベリーやラズベリーの果実味を含む。たっぷりとしたバニラ、スパイス、チョコレートを示し、長く、しっかりとした後味。エレガントで複雑、非常に甘いが一貫したタンニンを持つ。
合う料理 パスタ、赤肉、ラム、チーズなどと好相性
葡萄品種 100% カベルネ・ソーヴィニヨン
SALE
テイスティングノート 濃いルビーレッド色。ノーズはブルーベリー、ダークチェリー、ブラックベリーとガリグの芳香を示し、スパイスを含む。
合う料理 創作イタリアン料理との相性は抜群、18度前後でサーヴするのがおすすめ。
葡萄品種 メルロー100%
テイスティングノート 濃いルビーレッド色。ノーズはブルーベリー、ダークチェリー、ブラックベリーとガリグの芳香を示し、スパイスを含む。
合う料理 創作イタリアン料理との相性は抜群、18度前後でサーヴするのがおすすめ。
葡萄品種 メルロー100%
SALE
クラリス・ワイン・カンパニーはピノ・ノワールの名手、アダム・リー氏の新たなベンチャー企業です。彼の祖母の名前にちなんで名付けた、「クラリス」は、わずか4エーカー(1.6ha)［2エーカー：ゲーリーズ・ヴィニャード、2エーカー：ロゼラズ・ヴィニャード］のブドウから造る。適度な糖度のブドウを収穫し、土着酵母といっしょに房ごと発酵する、サンタ・ルシア・ハイランズ地区ではユニークなワインの一つとなっている。ラベルは、アダム・リー祖母であるクラリス・H・フィアーズに敬意を表したもの。祖母はアダムに料理を教えた、ワインを造る際に彼女のテクニックを多く取り入れている。
テイスティングノート ルビーがかった色合い。たっぷりとした野イチゴと、少し控えめなザクロの芳香を示す。ミディアムからフルボディで、濃厚な凝縮した味わいを持つ。グラスに注ぐと、よりエキゾチックなスパイスとオレンジの花の含みが感じられる。バランスが取れていて、凝縮度とフレッシュさがある、見事なピノ・ノワール。7 8年は問題なく熟成する。
葡萄品種 100％ピノ・ノワール
クラリス・ワイン・カンパニーはピノ・ノワールの名手、アダム・リー氏の新たなベンチャー企業です。彼の祖母の名前にちなんで名付けた、「クラリス」は、わずか4エーカー(1.6ha)［2エーカー：ゲーリーズ・ヴィニャード、2エーカー：ロゼラズ・ヴィニャード］のブドウから造る。適度な糖度のブドウを収穫し、土着酵母といっしょに房ごと発酵する、サンタ・ルシア・ハイランズ地区ではユニークなワインの一つとなっている。ラベルは、アダム・リー祖母であるクラリス・H・フィアーズに敬意を表したもの。祖母はアダムに料理を教えた、ワインを造る際に彼女のテクニックを多く取り入れている。
テイスティングノート ルビーがかった色合い。たっぷりとした野イチゴと、少し控えめなザクロの芳香を示す。ミディアムからフルボディで、濃厚な凝縮した味わいを持つ。グラスに注ぐと、よりエキゾチックなスパイスとオレンジの花の含みが感じられる。バランスが取れていて、凝縮度とフレッシュさがある、見事なピノ・ノワール。7 8年は問題なく熟成する。
葡萄品種 100％ピノ・ノワール
赤ワイン
辛口
リチャード・ハミルトンワイングループ
葡萄品種:
メルロー
¥4,290（税込）
オーストラリア 南オーストラリア マクラーレンヴェイル
輸入担当者のおすすめコメント あでやかな香りと艶やかな肉体を持つ典型的なメルローのワインです。口に含むと、ジューシーな果汁が爆発し、凝縮した果実そのものを味わっているかのよう。 ワインの3割ほどをフレンチオークの新樽で熟成していることから、樽由来のロースト香やしっかりとしたタンニンを兼ね備えています。 ジューシーな質感に合わせて、シチューや煮込み料理に合わせるのが王道です。甘味があるため、甘酢餡を使う酢豚や肉団子など、中華料理とも相性抜群です。 クローヴやオリーブの香りから、タプナードのようなおつまみと合わせてもいいです。 キノコの香りを持つこのメルローと、旬のキノコ料理を一緒に味わうのは滋味深く、これこそ秋の醍醐味と言えます。 この2020ヴィンテージは、12月の強風が原因で結実が少なく、生産量が激減してしまいました。しかし、収穫時までは天候も良く、理想的な条件下で品質の良い葡萄を収穫できたことにより、今ある在庫は貴重な在庫と言えます。 このワインの特徴のひとつは、舌を巻くほどの余韻長さです。
テイスティングノート 深紅がかった濃い赤色。黒オリーブとチェリーの魅力的な風味に、クローブとバニラの芳香のニュアンスが持ち上げる。ミディアムボディ、味わいはエレガント、シルクのように滑らかなテクスチャーと柔らかい酸味を持ち、チェリーとプラムの特徴を示す。すぐに愉しめる、また4-6年の熟成もお勧め。
合う料理 レアな肉料理、イタリアンなどと好相性。
輸入担当者のおすすめコメント あでやかな香りと艶やかな肉体を持つ典型的なメルローのワインです。口に含むと、ジューシーな果汁が爆発し、凝縮した果実そのものを味わっているかのよう。 ワインの3割ほどをフレンチオークの新樽で熟成していることから、樽由来のロースト香やしっかりとしたタンニンを兼ね備えています。 ジューシーな質感に合わせて、シチューや煮込み料理に合わせるのが王道です。甘味があるため、甘酢餡を使う酢豚や肉団子など、中華料理とも相性抜群です。 クローヴやオリーブの香りから、タプナードのようなおつまみと合わせてもいいです。 キノコの香りを持つこのメルローと、旬のキノコ料理を一緒に味わうのは滋味深く、これこそ秋の醍醐味と言えます。 この2020ヴィンテージは、12月の強風が原因で結実が少なく、生産量が激減してしまいました。しかし、収穫時までは天候も良く、理想的な条件下で品質の良い葡萄を収穫できたことにより、今ある在庫は貴重な在庫と言えます。 このワインの特徴のひとつは、舌を巻くほどの余韻長さです。
テイスティングノート 深紅がかった濃い赤色。黒オリーブとチェリーの魅力的な風味に、クローブとバニラの芳香のニュアンスが持ち上げる。ミディアムボディ、味わいはエレガント、シルクのように滑らかなテクスチャーと柔らかい酸味を持ち、チェリーとプラムの特徴を示す。すぐに愉しめる、また4-6年の熟成もお勧め。
合う料理 レアな肉料理、イタリアンなどと好相性。
テイスティングノート 光沢のない黒ルビー色と若紫の色合い。熟したベリー・フルーツの風味を示し、グラスで開くと、魅力的なチェリー、オーク、ブラックカラント、オークに包まれたコーヒーのニュアンス。フルボディでエレガント。濃縮した、しっかりした味わいの中、フレッシュな風味とすばらしいバランスを感じ、滑らかで余韻の続く後味へ。
葡萄品種 ティント・フィノ
合う料理 肉料理
テイスティングノート 光沢のない黒ルビー色と若紫の色合い。熟したベリー・フルーツの風味を示し、グラスで開くと、魅力的なチェリー、オーク、ブラックカラント、オークに包まれたコーヒーのニュアンス。フルボディでエレガント。濃縮した、しっかりした味わいの中、フレッシュな風味とすばらしいバランスを感じ、滑らかで余韻の続く後味へ。
葡萄品種 ティント・フィノ
合う料理 肉料理
白ワイン
辛口
ピーロート・エステート
葡萄品種:
ヴァイスブルグンダー
¥7,370（税込）
ドイツ ナーエ
赤ワイン
辛口
ボデガス・ヴィニャード パスカル・トソ
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン
¥3,520（税込）
アルゼンチン メンドーサ マイプ
テイスティングノート クリーンでフルーティなノーズ。プラムとカリンのアロマをほうふつさせ、エレガントなオークの含みを持つ。ブラックベリーとリコリスの果実味の、マイルドなブーケの味わいが現れる。重厚でがっしりしている。豊かで長い余韻の風味は、バニラとオークのスモーキーなアクセントへと続く。
合う料理 パスタや赤肉、熟成チーズ等と。
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
テイスティングノート クリーンでフルーティなノーズ。プラムとカリンのアロマをほうふつさせ、エレガントなオークの含みを持つ。ブラックベリーとリコリスの果実味の、マイルドなブーケの味わいが現れる。重厚でがっしりしている。豊かで長い余韻の風味は、バニラとオークのスモーキーなアクセントへと続く。
合う料理 パスタや赤肉、熟成チーズ等と。
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
アルタとは高品質を意味する。トソのアルタシリーズは非常に濃縮度の高い、メンドーサ地方マイプ地区のバランカスのエステートで育つ葡萄から出来た単一品種ワインであり、この高貴なワインは樹齢60年の葡萄畑の葡萄を原料にしている。
テイスティングノート スミレ色がかった深い紫色。赤と黒果実を含み、ブラックベリー、プラム、スパイス、タバコの味わいを示す。リッチで長い余韻の後味と、柔らかいタンニンを持つ。
合う料理 パスタ、赤肉、ラム、ドライチーズなどと好相性。また、鉄板焼きの肉料理とも合う。
葡萄品種 100% マルベック
アルタとは高品質を意味する。トソのアルタシリーズは非常に濃縮度の高い、メンドーサ地方マイプ地区のバランカスのエステートで育つ葡萄から出来た単一品種ワインであり、この高貴なワインは樹齢60年の葡萄畑の葡萄を原料にしている。
テイスティングノート スミレ色がかった深い紫色。赤と黒果実を含み、ブラックベリー、プラム、スパイス、タバコの味わいを示す。リッチで長い余韻の後味と、柔らかいタンニンを持つ。
合う料理 パスタ、赤肉、ラム、ドライチーズなどと好相性。また、鉄板焼きの肉料理とも合う。
葡萄品種 100% マルベック
赤ワイン
辛口
シャトー・ヴィニュロー
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, シラー
¥8,580（税込）
フランス プロヴァンス コトー・デクサン・プロヴァンス
テイスティングノート 深い紫色、ハーブ、スパイス、熟れた赤い果実を含む力強いノーズ。口の中での熟したタンニン、良いフレッシュ感と豊富なリコリス、レーズン、ダークプラム、チョコレート、バニラの風味の完璧なバランス。そして長く続く余韻。
合う料理 牛肉、ヒツジ肉、鴨肉
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 60%、シラー40%
テイスティングノート 深い紫色、ハーブ、スパイス、熟れた赤い果実を含む力強いノーズ。口の中での熟したタンニン、良いフレッシュ感と豊富なリコリス、レーズン、ダークプラム、チョコレート、バニラの風味の完璧なバランス。そして長く続く余韻。
合う料理 牛肉、ヒツジ肉、鴨肉
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 60%、シラー40%
白ワイン
辛口
ピーロート・エステート
葡萄品種:
ヴァイスブルグンダー
¥42,746（税込）
ドイツ ナーエ
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