テイスティングノート ノーズはとてもフレッシュで、白い花の含み、白果実、柑橘類を伴う。フレッシュでバランスが取れた味わいは、生き生きとして、とてもジューシーな後味へと続き、ユニークなテロワールの心地よいミネラルが共鳴する。
合う料理 フォアグラ、魚やロブスターのグリル、チキンクリームソース煮、ブルーチーズなどと好相性
葡萄品種 シャルドネ
希望小売価格¥47,190(税込)
テロワール コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイが交差するコルトンの丘の急斜面に、コルトン・シャルルマーニュは位置し、石灰岩に富んだ泥灰土の土壌を持つ。長い余韻を持つエレガントなシャルドネに最適なテロワール。
葡萄畑の位置 コルトン・シャルルマーニュ
気候 大陸性気候
地質 石灰岩に富む泥灰土壌
収穫 2020年8月29日
醸造 土着酵母といっしょにアルコール発酵とマロラクティック発酵する。澱と一緒に同じフレンチオーク樽で熟成。瓶詰め前に清澄とろ過を行う。
熟成 フレンチオーク樽で16ヵ月熟成、内20%新樽
酸度 5.34g/L
残糖度 0.4