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赤ワイン

辛口

ロワイヤル・ヘリテージ 1780, オルリアック (2015)

Royal Heritage 1780,Orliac

9260282

2015

テイスティングノート 濃い紫色。ノーズは石墨の風味を表し、背景に凝縮した煮詰まった黒果実と、ほのかなオークの美しく力強いアロマを示す。豊潤な味わいに、タイトな骨格(時間と共に溶け込んでいく)を持ち、ダイナミックな後味は、少々繊細さも感じる。クエッチ、チェリー、カシス、ブラックベリーが混ざり合い、粗さのあるタンニンは時間とともに柔らかくなる。ロワイヤル・ヘリテージは、長期熟成させることを前提に造られている。

合う料理 香り豊かな繊細なお料理と共に。モレルパイ;トリュフ添えの焼き卵;仔牛の ソテー プランタニエ ;きのこと牛ヒレ肉; トゥヌルド・ロッシーニ ;キジ料理、 フォレスティール ;葡萄を添えたウズラ; マデ?ルソース添えの蒸したハム;若いカブと鴨の料理。フランスの ブルー チーズ、特に フルムダンベールがおすすめ。

葡萄品種 メルロー、カベルネ・フラン、タナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、アヴリュー


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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

気候 温暖な気候
土壌 石灰岩と深い粘土層
醸造 葡萄畑は機械により作業され、除草剤は使用しない。約15日間マセラシオンを行い、28℃の桶で発酵を行う。
熟成 600L樽で6ヵ月間熟成を行う

酸度 3.5
PH 3.43
残糖度 0.4

生産者

シャトー・ラバスティド・オルリアック

シャトー・ラバスティド・オルリアック | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

シャトー・ラバスティド・オルリアック



テロワール

18世紀以来多くのワイン愛好家たちを魅了し、突出したワインを生産してきたシャトー・ラバスティド・オルリアック。 所有地はガロンヌ川に接する最初の丘陵地にあり、南西フランスのワイン・アペラシオンの中心で、北はボルドー、東はカオール、南西はマディランの葡萄畑の間に位置しています。ガロンヌ川右岸にあり、ポムロールやサンテミリオンのように石灰岩や粘土質の土壌で、石灰岩がワインにフィネスとミネラル感を与え、葡萄の根は下層の粘土に到達し、樹の水分が保たれています。この稀有なバランスにより、特別な風味のワインが生まれます。




葡萄品種

5つの品種(メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、タナ、アブーリウ)のブレンドで構成されています。メルローとカベルネ・フランが大半を占めています(約70%)。これらの品種は、できるだけ涼しい温度で育つように北向きに植えられています。アブーリウ(15%)は、18世紀に植えられたフィロキセラの生き残りで、1940年代に奇跡的に発見され、1.5ヘクタールの面積に複数のブドウを接ぎ木して植樹されたものです。




環境への配慮

過去数年にわたって、ワイナリーは生物多様性、土地の枯渇および地球温暖化に関連する課題に取り組むため、運営方法を変更してきました。 丘陵地帯を流れる水を保持するため、葡萄樹の間に低木が植えられ、自然の生物多様性を促進し、害虫被害を解決しました。例えばコウモリはボトリティス菌を引き起こすミミズを食べます。ドメーヌは収穫のため人工知能を備えたロボットを開発。最新技術採用と同時に、畑では馬を活用し、除草剤を使わず土壌を改善。土壌に活気や通気性を与え、葡萄樹の成長を助け、さまざまな取り組みは「High Environmental Value Label」賞を受賞しました。




王のワイン商の証明

品質のみならず、ラバスティド・オルリアックには、ユニークなストーリーもあります。 2007年、ラバスティード城のオーナーであるカトリーヌとイザベル・オルリアックは、書斎の隠れた引き出しから、1780年6月11日付のルイ16世の署名入り親書を発見しました。この手紙は、ヴェルサイユ宮廷御用達のジャン・オルリアック(商人、ワイン生産者、ラバスティード城の所有者)に対する王の慈悲を証明するものだったのです。 それ以来、再び高い評価を得、ヴェルサイユ宮殿やアラン・デュカスのレストランなどで提供されるようになりました。

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