テイスティングノート 淡い黄色。ノーズはトーストしたアーモンド、パイナップル、ブリオッシュの含みが支配し、タラゴンやユーカリの花の繊細なアロマも感じる。鮮やかなレモンカード、砂糖漬けのクルミ、魅力的なミネラル成分の風味も含む。美しくクリーミーな味わいは、レモンタルトを思わせ、豊潤で酸味のある後味へと続く。サーヴ温度：少し冷やして。
合う料理 アペタイザーやスープ、メインコース料理などと好相性。
葡萄品種 シャルドネ
サスティナブル認証 ナパ・グリーン・ワイナリー、ナパ・グリーン・ランド、フィッシュ・フレンドリー・ファーミング
テロワール 3つの畑から収穫： オークノールのキュナ、カーネロスのヘアー、ロシアンリバーのエル・ディアブロの畑から収穫されている。キュナは温暖な地域で、シャルドネ種に熟したトロピカルな要素をもたらしている。ヘアーは比較的冷涼で柑橘系の風味を引き出し、エル・ディアブロは砂利質の土壌は、複雑なミネラルの含みが特徴的。
葡萄畑の位置 ナパ・ヴァレー
収穫 手摘み収穫（房ごと圧搾）：2020年ヴィンテージは、シャルドネ種にとって素晴らしい年となった。冬の適度な降雨と暖かく乾燥した春が、素晴らしい生育期を迎えた。夏にはナパ・ヴァレーは涼しい朝と暑い日を経て、成熟が促進され、最適な果実味と新鮮な酸を持つシャルドネが育まれた。畑は8月に収穫され、2020年は例年に比べ、早いヴィンテージとなった。
醸造 偉大なワインは畑から：自社畑の葡萄の状態を熟知し、栽培者と密接に連携している。すべての葡萄が完璧に熟すように、個々の葡萄樹のバランスを整える。収穫した葡萄がワイナリーに到着後、手作業で選果する。除梗後果実を1粒ずつ選別し、完璧な果実だけを発酵タンクに入れる。フランス産の酵母を投入する前に、1～3日コールドマセラシオンする。畑の特徴を最大限引き出すために、ロットごとにテイスティングを行い、調整する。目指す特徴が十分に表現できた、と感じたら、抽出し、優しく圧搾する。高級フレンチオーク樽でマロラクティック発酵する。20カ月熟成し、状態に応じて2-3回澱引きし、瓶詰する。
熟成 35%フレンチオーク樽で澱といっしょに１０ヵ月熟成
酸度 6.2 g/L
PH 3.47g/L
Press Democrat 96ポイント！
ワイン・エンスージアスト 90ポイント！
