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白ワイン

辛口

セコイア・グロウヴ ナパ・ヴァレー シャルドネ (2020)

Sequoia Grove NV Chardonnay

9289992

2020

テイスティングノート 淡い黄色。ノーズはトーストしたアーモンド、パイナップル、ブリオッシュの含みが支配し、タラゴンやユーカリの花の繊細なアロマも感じる。鮮やかなレモンカード、砂糖漬けのクルミ、魅力的なミネラル成分の風味も含む。美しくクリーミーな味わいは、レモンタルトを思わせ、豊潤で酸味のある後味へと続く。サーヴ温度:少し冷やして。
合う料理 アペタイザーやスープ、メインコース料理などと好相性。
葡萄品種 シャルドネ
サスティナブル認証 ナパ・グリーン・ワイナリー、ナパ・グリーン・ランド、フィッシュ・フレンドリー・ファーミング

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
容量

750ml

テロワール 3つの畑から収穫: オークノールのキュナ、カーネロスのヘアー、ロシアンリバーのエル・ディアブロの畑から収穫されている。キュナは温暖な地域で、シャルドネ種に熟したトロピカルな要素をもたらしている。ヘアーは比較的冷涼で柑橘系の風味を引き出し、エル・ディアブロは砂利質の土壌は、複雑なミネラルの含みが特徴的。
葡萄畑の位置 ナパ・ヴァレー
収穫 手摘み収穫(房ごと圧搾):2020年ヴィンテージは、シャルドネ種にとって素晴らしい年となった。冬の適度な降雨と暖かく乾燥した春が、素晴らしい生育期を迎えた。夏にはナパ・ヴァレーは涼しい朝と暑い日を経て、成熟が促進され、最適な果実味と新鮮な酸を持つシャルドネが育まれた。畑は8月に収穫され、2020年は例年に比べ、早いヴィンテージとなった。
醸造 偉大なワインは畑から:自社畑の葡萄の状態を熟知し、栽培者と密接に連携している。すべての葡萄が完璧に熟すように、個々の葡萄樹のバランスを整える。収穫した葡萄がワイナリーに到着後、手作業で選果する。除梗後果実を1粒ずつ選別し、完璧な果実だけを発酵タンクに入れる。フランス産の酵母を投入する前に、1~3日コールドマセラシオンする。畑の特徴を最大限引き出すために、ロットごとにテイスティングを行い、調整する。目指す特徴が十分に表現できた、と感じたら、抽出し、優しく圧搾する。高級フレンチオーク樽でマロラクティック発酵する。20カ月熟成し、状態に応じて2-3回澱引きし、瓶詰する。
熟成 35%フレンチオーク樽で澱といっしょに10ヵ月熟成

酸度 6.2 g/L
PH 3.47g/L

Press Democrat 96ポイント!
ワイン・エンスージアスト 90ポイント!

生産者

セコイア・グロウヴ・ヴィニヤード

セコイアの木立の下にある築100年の納屋のワイナリー

セコイア・グロウヴのワイナリーと葡萄畑は、この地域で最初のヨーロッパ系アメリカ人の開拓者であるジョージ・ヨントに、1836年に与えられた、ランチョ・ケイマスの土地権利の一部でした。その後、1978年にジェームス・アレンとバーバラ・アレンが購入するまで、この土地は何度も所有者が変わりました。翌年、2人はセコイアの木立の下にある築100年の納屋をワイナリーにしてオープンし、セコイア・グロウヴは誕生しました。葡萄畑はラザフォードにあり、素晴らしい気候と砂利混じりのローム土壌が、ボルドー品種の独特な風味を醸し出すのに役立っています。




完全に地下にあるセラー

セコイア・グロウヴは、1世紀を経たワイナリーと1860年代に造られた田舎風の納屋の頭上にそびえる、堂々としたセコイアの木からその名が付けられています。今日、この納屋は、セコイア・グロウヴの誇るワイン造りの伝統の象徴として、セコイアの木の下にワイナリーとして残されていますが、1987年春、地下セラーを含む最新鋭の施設が完成したのです。セコイア・グロウヴの革新性は、ナパ・ヴァレーで初めて完全に地下にあるセラーを建設したことで証明されています。このセラーは、ワインを熟成するのに最適な条件を提供しています。ナパ・ヴァレーの水位が高いため、多くの懐疑的な意見を受けながらも、彼らは粘り強く地下施設を建設し、彼らが造るワインをヨーロッパのワイナリーのものに近づけることができたのです。このセラーは、12.5℃の温度と一定の湿度でワインを保管することを可能にし、貴重な葡萄畑の面積や人工的冷却装置の費用に負担をかける必要をなくしたのです。





ナパ・グリーン・ワイナリーに認定

この敷地は、ラザフォード・ベンチとして知られるエリアの境界内に横たわっていると言われています。ラザフォード・ベンチの特徴のある土壌は、ラザフォード村のすぐ北にある渓谷の西の丘陵から、南はオークヴィルまで伸びています。セコイア・グロウヴ・ワイナリーは、ナパ・グリーン・ワイナリーに認定されています。伝統を尊重し、未来のために農業を行うというビジョンに基づき、葡萄畑では最小限の介入、セラーでは穏やかなワイン醸造を行い、サスティナブルな農法を守っています。全部で9種類の葡萄品種を扱っていて、そのほとんどは、品種の正確さを追求した単一品種であるワインメーカー・シリーズに含まれています。エレガントな白、ロゼ、赤ワインが揃っているので、ワインと料理の相性を最大限に引き出してくれる、お気に入りのワインが見つかることでしょう。

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