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赤ワイン

辛口

シャトー・カノン (2001)

Chateau Canon

9769233

2001

テイスティングノート 淡く、赤いタイル色がかった鮮やかなルビー色。ジャミ?な果実とキャラメルの凝縮されたアロマを示し、素晴らしいタンニンのストラクチャーと繊細なフルーツの風味を持つ。程よいバランス。飲み頃。
合う料理 お肉料理、パスタ、野菜、チョコレート
葡萄品種 メルロー 75%、カベルネ・フラン 25%

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
容量

750ml

テロワール サン・テミリオンの台地
気候 温暖な気候
地質 粘土質石灰岩
収穫 手摘み収穫、手作業による選果を行い、小さな木箱に入れて移動する。
醸造 10日間木桶で主発酵を行い、2週間のマセラシオンを行う。
熟成 18 - 20ヶ月間フレンチオーク樽(60%新樽)で熟成を行い、3ヵ月毎に卵白で滓下げ、清澄を行い、無濾過。

酸度 5.00g/L
PH 3.7
残糖度 5.00g/L

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