リチャード・ハミルトン "センチュリオン" オールド・ヴァインシラーズ 1892年植樹 (2020)

Hamilton Centurion Vines Shiraz

9319914

2020

テイスティングノートスミレと桑の実の芳香を示し、上質なフレンチオークからくるモカとシナモンと調和し、素晴らしく複雑なノーズを生み出している。この豊潤なシラーズは、エレガントさと凝縮感の両方を持ち合わせ、まろやかで長く、ビロードのように滑らかなタンニンがしっかりとしたテクスチャーのある味わいを形成。オークも少し感じるが、果実の力強さが勝っている濃厚で堂々とした一本。
合う料理様々な料理とよく合う。牛肉のカルパッチョ、レアでジューシーに調理したヒレ肉などとおすすめ。
葡萄品種 100% シラーズ

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生産者

リチャード・ハミルトンワイングループ

生産地

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

シラーズ

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

14.5%

サーブする温度

容量

750ml

葡萄畑の位置マクラーレンヴェイル
気候地中海性気候
地質砂質粘土土壌
収穫手摘み
醸造しっかりとしたストラクチャーを獲得し、アロマを高めるために20％は房ごと発酵する。オーク樽で毎日3回ポンピングオーバーしながら、また小さい発酵槽では手作業で発酵。14日間マセラシオン後、圧搾。
熟成フレンチオーク桶と大樽で14ヵ月熟成を行う。内50％新樽で10ヵ月、1年目～3年目の樽で4ヵ月熟成を行う。

酸度 6.80g/L
PH 3.37
残糖度 0.97g/L

オーストラリア南オーストラリアマクラーレンヴェイル辛口

生産者

リチャード・ハミルトンワイングループ

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ハミルトン家のワイン・ヒストリー

リチャード・ハミルトン（1792-1852年）は1837年、イギリスから移住して南オーストラリア州にワイナリーを設立。最初の葡萄の植樹は、馬や斧などを使って手作業で行われました。1850年代までにリチャードの息子ヘンリー（1826-1907）が畑を拡大し、その息子フランク（1859-1913）が1890年頃から運営を担って辛口白ワインを生産。フランクの息子シドニー（1898-1987）は自然な酸味を保つための葡萄の早摘みと、従来のオープン・セメント・タンクではなく閉じたオーク・タンクで発酵させる方法を採用。さらに低温発酵技術を取り入れ、繊細なアロマと風味を持つ高品質な白ワインを可能にし、これがオーストラリア・ワインの基礎となりました。
フランクの四男バートン（1904-1994）は、剪定から収穫まで手作業にこだわり、ワイナリーの地位を確固たるものにします。1972年、バートンの息子リチャードは、マクラーレン・ヴェイル地区に小さなワイナリーを設立し、父バートンや叔父シドニーらの指導を受けて技術を磨き、1970年代に数々の受賞ワインを造りました。

クナワラとマクラーレン・ヴェイルの葡萄畑

シドニーは1974年、独自にレコンフィールドを設立。クラシックなカベルネ・ソーヴィニヨンを造るための地域としてクナワラ地区を選択しました。葡萄畑は、クナワラで有名な石灰岩を下地とした豊かな赤土に根ざしています。当初は伝統的な品種カベルネ・ソーヴィニヨンを植えていましたが、シドニーはアデレードのハッピー・ヴァレー地区からリースリングの挿し木苗を調達し、最高の土壌の一部を確保し、辛口白ワインを少量生産し続けました。
一方リチャードのワイナリーは、地域で最も古い葡萄畑のあるマクラーレン・ヴェイル地区を拠点とし、その地中海性気候により、素晴らしい価値の、果実味主体のワインを生産。南オーストラリアの最高の地域、冷気候のアデレード・ヒルズとクレア・ヴァレーのウォーターヴェイルから、高品質の白ワイン品種を生産しています。

ハミルトン家のワイン造りを永遠に

1981年、リチャードはレコンフィールドを買収。現在、レコンフィールド＆リチャード・ハミルトン・ワインズは、クナワラとマクラーレン・ヴェイルに葡萄畑を所有し、南オーストラリア州を代表する3つのラインナップ、レコンフィールド・クナワラ、シン・スパークリング・ワインズ、リチャード・ハミルトン・ワインを運営しています。直系5代目の子孫としてリチャードは、ハミルトン家のワイン産業へのコミットメントを永続させています。