陽光が満ち、桜がほころぶ。
春を讃えるワイン「春分」

昼と夜の長さがほぼ同じになる「春分（しゅんぶん）」。

「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉の通り、この日を境に寒さは和らぎ、太陽の光は日に日に暖かさと輝きを増していきます。

凍てつく冬を乗り越えた木々がいっせいに芽吹き、街中が淡い桜色に染まり始めるこの季節。グラスの中で春風がそよぐようなフレッシュな白ワインや、満開の桜と美しく響き合うロゼワインのベストシーズン到来です。

生命が目覚め、うららかな春を讃える「春分」のワインの楽しみ方をご紹介します。

啓蟄の旬の食材

この時期は、名前に「桜」がつく食材や、土の香りを感じる春野菜が旬のピークを迎えます。

・桜鯛（サクラダイ）：春の産卵期に向けて脂がのり、体が美しい桜色に染まった真鯛（マダイ）のこと。身が締まり、上品な甘みがあります。

・筍（タケノコ）：春の味覚の王様。独特の歯ごたえと、ほんのりとした土の香り、えぐみ（旨味）が特徴です。

・あさり：春先のあさりは身がふっくらと大きくなり、濃厚な旨味（コハク酸）をたっぷりと蓄えています。

●旬の食材
桜鯛（サクラダイ）、鰆（サワラ）、あさり、ホタルイカ、筍（タケノコ）、新じゃがいも、新たまねぎ、キャベツ、菜の花など

啓蟄の食卓とワインのマリアージュ

●春の息吹を味わう、桜色のマリアージュ

・桜鯛のカルパッチョ × ロゼワイン
美しい薄ピンク色の桜鯛には、ぜひ色合いを合わせた辛口のロゼワインを。目でも舌でも春を感じられる至高のペアリングです。鯛の繊細な甘みと、ロゼワインの持つベリー系の果実味、そして穏やかな酸味が、口の中で優しく溶け合います。

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・筍（タケノコ）の木の芽和え × 樽の効いたシャルドネ
タケノコが持つ独特の風味と土の香りには、少し樽熟成（オーク）のニュアンスがあるふくよかな白ワインがよく合います。木の芽の青々しい香りとワインの果実味が重なり、春の野山を散策しているかのような深い味わいを楽しめます。

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・ぼたもち（おはぎ） × 甘口ドイツワイン
春分（お彼岸）に欠かせない「ぼたもち」。実は、小豆（あずき）の甘みはピーロート・ブルーなどの甘口白ワインと驚くほど好相性です。和スイーツと上質なドイツワインの組み合わせは、大人の春のティータイムにぴったりです。

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春分の時期に行われる
全国の主要イベント

【関東エリア】
・目黒川の桜まつり（東京都）
時期：3月下旬〜4月上旬
概要：約4kmにわたり約800本のソメイヨシノが咲き誇る、東京を代表する桜の名所。ライトアップされた夜桜も幻想的です。

≪おすすめのペアリング≫
目黒川沿いを散策した後は、ご自宅やレストランでロゼ・スパークリングを抜栓。グラスの中に咲く細やかな泡が、余韻をさらに華やかにしてくれます。

フレンチ・カンカンブリュット・ナチュールロゼ

¥4,400（税込）

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【近畿エリア】
・円山公園のしだれ桜と夜間ライトアップ（京都府）
時期： 3月下旬〜4月上旬
概要：「祇園の夜桜」として親しまれる名桜。古都の情緒と圧倒的な存在感で春の訪れを告げます。

≪おすすめのペアリング≫
和の風情を感じる夜には、ピノ・ノワールなどのエレガントな赤ワインを。

※画像はイメージです

ジャン・クロード・ボワセブルゴーニュピノ・ノワールウルシュリーヌ (2023)

¥8,030（税込）

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春分の時期に行われる
行事・イベント

・お花見（桜の開花）
日本人が最も心躍らせる春の風物詩。家族や友人と集まり、桜の下で食事やお酒を楽しみます。

≪おすすめのペアリング≫
アウトドアのお花見にはナチュラルなオレンジワインがおすすめ。オレンジのボトルがパッと映えて一目置かれること間違いなし。

ナチュラエオレンジ (2023)

¥5,170（税込）

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・春のお彼岸
春分の日を中日とする7日間。ご先祖様を供養し、自然に感謝する日です。

≪おすすめのペアリング≫
ご家族が集まるお彼岸の食卓には、世代を問わず愛される果実味豊かなワインをご用意して、穏やかな団らんの時をお過ごしください。

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厳しい寒さが終わりを告げ、本格的な春の到来を祝う「春分」。桜もほころび始め、心浮き立つ季節がやってきました。

桜の季節にふさわしい華やかなロゼワイン、春野菜の甘みを引き立てる軽やかな白ワイン、新しい季節の訪れを味わいながら軽やかなワインで乾杯しましょう。

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※2026年3月17日更新
※写真はイメージです

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これまでの二十四節気とワイン
2025年「春分」のコラム

春分とワイン

本日3月20日は春分。
二十四節気のなかで祝日になるのは、この春分と秋分の日。

古来より春分の日には「春季皇霊祭」、秋分の日には「秋季皇霊祭」という重要な宮中祭祀が執りおこなわれてきたことから祝日に制定されたそうです。

今年はまだ先になりそうですが、例年ですとそろそろ開花宣言が届き始めて、お花見シーズンはもうすぐそこ。また、春分は昼夜の長さが同じになるということでも知られていますが、実は昼のほうが少し長いそうです。

だんだんと暖かさを感じるようになり、桜が咲き、昼が長くなる。
ワインラバーにとってそれは、日中にゆるりとワインでお花見せよというフラグ。

春分の日は「自然をたたえ、生物をいつくしむ日」。
祝日に自然の美しさや昼の長さを感じながらワインで昼のみ、至福です。