シャトー・ル・ボスク (2019)

Chateau Le Boscq

9298464

2019

テイスティングノート紫色の輝きを帯びた深みのある色合い。複雑なノーズを示し、濃く熟した果実が加わり、優しいスパイス、木、タバコの含みが混ざる。フルボディでソフトな口当たりは、徐々に凝縮感を増し、長く大胆で力強いタンニンが続く。リッチな風味が広がり、濃いベリー果実とスパイスが際立つ、典型的なサン・テステフ。
葡萄品種 46% カベルネ・ソーヴィニヨン、46% メルロー、6% プティ・ヴェルド、2% カベルネ・フラン
認証テラ・ヴィティス、HVE3認証

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生産者

生産地

原産地呼称／等級

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

13.4%

容量

750ml

地質粘土質の下層土と、深い砂利質土壌
収穫小さい籠で区画ごとに手摘み収穫
醸造様々なサイズのステンレス桶と樽でマロラクティック発酵する
熟成オーク樽で澱といっしょに12ヵ月熟成、内37%新樽
酸度 3.49g/L
PH 3.54g/L
残糖度 0.50g/L

フランスボルドーサンテステフ辛口

生産者

ドゥルト

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ドゥルト

歴史

1840年、ボルドーの南120kmにある村、リ・エ・ミックスでホテル経営をしていたピエール・ドゥルトが、ボルドーでワイン商として開業。そのとき、ドゥルトの名がボルドーの偉大なワインとともに世界中に知られるようになるとは思っていなかったでしょう。1870年、長男のジャンが事業を引き継ぎ、ボルドーに居を構えます。1929年には4代目ロジェとアンドレが、ムーリのシャトー・モーカイユを購入し、テロワールを重視した独自のアプローチで将来の発展のための基礎を築きました。そして、ボルドーのメゾンの大半がケ・ド・シャルトロンに設立されたのとは異なり、ドゥルトはその活動をメドックの葡萄畑の中心部に移すことにしました。そうすることでロジェとアンドレ・ドゥルトは、品質へのあくなき追求と革新への情熱が、土壌から生まれた人間にふさわしい謙虚さと手を取り合うような、名声を築き上げたのです。

葡萄栽培

ドゥルトの歴史において、葡萄樹は常に重要な役割を担ってきましたが、葡萄栽培への本格的な進出は、シャトー・ベルグラーヴを引き継いだ1979年に始まりました。90年代前半にはシャトー・ラ・ガルドを加え、1995年にはシャトー・ル・ボスク、2005年にはシャトー・グラン・バライユ・ラマルゼル・フィジャックを加え、活動はさらに活発に。これら4つの主要なシャトーに加え、ドゥルトは現在ボルドーに9つのシャトーを有しています。ドゥルトは現在、ボルドーで500ヘクタール以上の葡萄畑を管理。土壌や収量に合わせた樹形や植え付け密度など、綿密な調査に基づき、最高の葡萄を得るためにあらゆる手段を講じています。生育期間中は、持続可能な保護手段を用いて、細心の注意を払いながら葡萄の木を手入れしています。

ドゥルトの環境対策

また環境保護は、葡萄栽培をするにあたって避けては通れず、また社会的責任の観点からも切り離せないものです。彼らの信念と価値観により、長年環境に配慮した実践を検証し、形にするため、すべてのシャトーでTerraVitis®環境認証を取得することを目指してきました。2018年には、"High Environmental Value"認定レベル3も達成しました。この2つの認証は、フランス農業省により認定された、独立した組織により監督されています。すべての畑は、2018年に認定された基準を満たしています。 2007年、ティエノ・ボルドー・シャンパーニュの傘下に入ります。この新たな投資は、ドゥルトが行った重要な戦略的選択の証であり、ワイン業界で最も重要な長期的ビジョンの不可欠な部分を形成しているのです。