ドゥルトラ・グランド・キュヴェソーヴィニヨン・ブラン (2021)

Dourthe la Grande Cuv?e Sauvignon Blanc

9298647

2021

輸入担当者のおすすめコメント
このソーヴィニヨン・ブラン100％のワインは、注いだ瞬間グラスから華やかな香りがほとばしります。レモン、ライム、グレープフルーツ、パッションフルーツ、甘いスイカズラの花、カシスの芽のような青い香り…とにかく芳醇です。
サーモンのマリネ、白身魚のカルパッチョなどと合わせたら最高でしょう。
ふくよかな味わいから、魚の塩焼き、鶏の唐揚げともおいしくいただけると思います。
ミネラル感もあるので、旬の牡蠣と合わせても贅沢に楽しめます。
造りは巧妙で、果皮浸食を行い丁寧に低温で発酵しているため、雑味がなくクリーン。6か月間うまみの凝縮したオリと共に醸造していることから、コクも兼ね備えています。
このように香り高くバランスが取れたボルドーは、一度飲んでいただければ、様々なシチュエーションで重宝される1本になること間違い無しのワインです！

テイスティングノートソーヴィニヨン・ブラン100％のキュヴェは、レモンやグレープフルーツなどの魅力的な柑橘類のアロマを放ち、ミネラルを含む。まっすぐな味わいは、石灰岩土壌で栽培されたソーヴィニヨン・ブランの典型的な落ち着きを感じ、精巧な余韻とフルーティーなアロマの豊かさとバランスが取れている。フレッシュでバランスが取れていて、長くエレガントで、リッチなアロマが続く後味。

葡萄品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%

サスティナブル認証テラ・ヴィティス

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生産者

生産地

容量

750ml

原産地呼称／等級

テロワール多様性に富んだ土壌。石を多く含む、石灰質粘土土壌。
醸造果皮とマセラシオンし、低温発酵。澱といっしょに６ヵ月熟成

酸度 4.27g/L
PH 3.38g/L
残糖 0.26g/L

フランスボルドー辛口

生産者

ドゥルト

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歴史

1840年、ボルドーの南120kmにある村、リ・エ・ミックスでホテル経営をしていたピエール・ドゥルトが、ボルドーでワイン商として開業。そのとき、ドゥルトの名がボルドーの偉大なワインとともに世界中に知られるようになるとは思っていなかったでしょう。1870年、長男のジャンが事業を引き継ぎ、ボルドーに居を構えます。1929年には4代目ロジェとアンドレが、ムーリのシャトー・モーカイユを購入し、テロワールを重視した独自のアプローチで将来の発展のための基礎を築きました。そして、ボルドーのメゾンの大半がケ・ド・シャルトロンに設立されたのとは異なり、ドゥルトはその活動をメドックの葡萄畑の中心部に移すことにしました。そうすることでロジェとアンドレ・ドゥルトは、品質へのあくなき追求と革新への情熱が、土壌から生まれた人間にふさわしい謙虚さと手を取り合うような、名声を築き上げたのです。

葡萄栽培

ドゥルトの歴史において、葡萄樹は常に重要な役割を担ってきましたが、葡萄栽培への本格的な進出は、シャトー・ベルグラーヴを引き継いだ1979年に始まりました。90年代前半にはシャトー・ラ・ガルドを加え、1995年にはシャトー・ル・ボスク、2005年にはシャトー・グラン・バライユ・ラマルゼル・フィジャックを加え、活動はさらに活発に。これら4つの主要なシャトーに加え、ドゥルトは現在ボルドーに9つのシャトーを有しています。
ドゥルトは現在、ボルドーで500ヘクタール以上の葡萄畑を管理。土壌や収量に合わせた樹形や植え付け密度など、綿密な調査に基づき、最高の葡萄を得るためにあらゆる手段を講じています。生育期間中は、持続可能な保護手段を用いて、細心の注意を払いながら葡萄の木を手入れしています。

ドゥルトの環境対策

また環境保護は、葡萄栽培をするにあたって避けては通れず、また社会的責任の観点からも切り離せないものです。彼らの信念と価値観により、長年環境に配慮した実践を検証し、形にするため、すべてのシャトーでTerraVitis®環境認証を取得することを目指してきました。2018年には、"High Environmental Value"認定レベル3も達成しました。この2つの認証は、フランス農業省により認定された、独立した組織により監督されています。すべての畑は、2018年に認定された基準を満たしています。
2007年、ティエノ・ボルドー・シャンパーニュの傘下に入ります。この新たな投資は、ドゥルトが行った重要な戦略的選択の証であり、ワイン業界で最も重要な長期的ビジョンの不可欠な部分を形成しているのです。