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”不死鳥”と呼ばれた、創業者へのオマージュを込めて名付けられたワイン。 テイスティングノート 深いルビー色。ノーズは濃いなめし革や熟したチェリーを示し、ほのかな胡椒が加わる。フルーティーでスモーキーな味わいを感じ、中程度の心地よいタンニンを持つ。表情豊かで複雑な一本。 合う料理 グリルやロースト肉、ストロングチーズなどと好相性 葡萄品種 メルロー 80%、カベルネ・フラン 20% *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
テイスティングノート 紫がかった綺麗な赤色。ノーズは黒すぐり、野生のブラックベリーを示し、リコリスと黒胡椒の凝縮したブーケを伴う。真っすぐでジューシーなアタックに、フィニッシュは長く続き、美しいタンニンを感じる。 合う料理 仔牛の赤身肉、サンジャック産ホタテ貝や魚料理、チーズなどと好相性 葡萄品種 メルロー 75%、カベルネ・フラン 25% *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
赤ワイン
シャトー・オスタンス・ピカン
葡萄品種:
メルロー, カベルネ・フラン
¥5,170（税込）
フランス ボルドー
テイスティングノート 紫がかった綺麗なカーマインレッド。ノーズは赤果実、砕いたイチゴ、スパイスボックスを示す。しなやかなアタックを感じ、タンニンのストラクチャーは素晴らしく滑らかでスムーズ。 合う料理 赤身肉、セミドライチーズなどと好相性 葡萄品種 メルロー 65%、カベルネ・フラン 35% 認証 2023ヴィンテージよりオーガニック認証 *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
赤ワイン
シャトー・オスタンス・ピカン
葡萄品種:
メルロー, カベルネ・フラン
¥9,020（税込）
フランス ボルドー
テイスティングノート 濃い赤色。ノーズはスパイス、リコリス、黒スグリの含みが広がる。柔らかく濃厚、引き締まって濃厚なタンニンのストラクチャーを持ち、ダークチョコレートを感じる。力強いフィニッシュはミネラルのフレッシュさを伴う。 合う料理 赤身肉やお好みの食事、セミドライチーズなどと好相性。 葡萄品種 80% メルロー、20% カベルネ・フラン *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
テイスティングノート 輝きのあるレモンイエロー色。ノーズは白桃を示し、柑橘類、レモン、金柑、グレープフルーツピールの凝縮した含みが続く。アタックはフレッシュで濃厚、滑らかでダイナミックなテクスチャーを持ち、エキゾチックな果実の後味を伴う。味わいのバランスは卓越していて、陽気で心地よさを感じる。アペリティフに最適、またシーフードや魚料理などとよく合う。 合う料理 貝類、チーズ、グリル魚、またアペリティフに最適 葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン75%、セミヨン25% *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
P.M.（ピーロート＆マーテル） ピーロート家、マーテル家共に、鷲を家紋としています。勝利と力の象徴であると同時に、私達のワインのように自然との近い関係を表しています。歴史ある二つのファミリーがパートナーシップを組み、御友人や御家族とお楽しみ頂ける個性豊かなシャンパーニュをお届けいたします。 by: Dr. ヨハネス・ピーロート＆クリストフ・ラペノー テイスティングノート 中位〜濃い麦わら色。素晴らしい深みを持つ、きれいな泡が素晴らしく一貫して出てくる。魅力的なイーストのようなノーズを持ち、トーストの含みがあり、花のような含みを伴う。柔らかく豊かで複雑、アロマは泡により風味で強調され、魅力的な余韻の長い後味を与えている。 葡萄品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
白ワイン
シャトー・オスタンス・ピカン
葡萄品種:
セミヨン, ソーヴィニヨン・ブラン, ミュスカデル
¥6,138（税込）
フランス ボルドー
テイスティングノート リンデンと熟したレモンの繊細なアロマを示し、カシスの芽とグリーンカラントの含みが支える。エアレーションすると洋ナシ、バニラ、甘いスパイスの濃いブーケが広がる。石灰岩質のテロワールを完璧に表現している味わいは、素晴らしくバランスが取れている。アタックはまっすぐで、程よい酸味を感じ、澱といっしょの熟成によりテクスチャーは柔らかく、完璧な調和を与えている。石灰岩の台地と火打石でできた粘土質土壌の典型的な塩味の後味は、10年は熟成する高いポテンシャルを持つ。 合う料理 仔牛の白身肉、ホタテ貝や魚料理、チーズなどと好相性 葡萄品種 セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
赤ワイン
シャトー・オスタンス・ピカン
葡萄品種:
メルロー, カベルネ・フラン
¥5,170（税込）
フランス ボルドー
テイスティングノート ラズベリー、グーズベリーの第一アロマは、数分のエアレーション後に、チェリー、パプリカの繊細な含みへと展開する。滑らかな最初のアタックは、素晴らしくフレッシュなタンニンのストラクチャーを持つ風味へとかわっていく。繊細な後味は、一流の石灰土壌のテロワールの典型を表している。 合う料理 赤肉、ラム肉のお料理、鴨のコンフィ、リヴァロなどのチーズと好相性
葡萄品種 70% メルロー、30% カベルネ・フラン
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