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辛口

シャトー・カロン・セギュール (2000)

374066

2000

カロン・セギュールのグラン・ヴァンはまさにテロワールそのもの。稀有で、オーセンティックで、心に訴えかけてくるワイン。飾らない素朴さ。あふれる優しさ。同時に、並はずれた凝縮感。カロンの魔力はこのバランスの良さに集約されている。カベルネ・ソーヴィニヨンの特長が生かされたスタイル、傲慢さを感じさせない、フィネスが光る。

ピュアな風味と繊細なテクスチュア… とにかくエレガント。味わいの深さと余韻の長さは特筆に値する。瓶内での熟成ポテンシャルの高さも同ドメーヌが誇る特徴のひとつ。1947年、1953年、1982年… これらのヴィンテージはいずれもいまだに驚異的な若さを保つ。

葡萄品種: カベルネ・ソーヴィニヨン、、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
葡萄品種
テイスト
容量

750ml

土壌:表層には地質学第四紀に河川の堆積作用によって形成された厚い礫層。下層部には地質学第三紀の粘土を多くふくむ基盤が埋まっており、礫層の表面には粘土質の湖成層がうすく堆積している。

収穫:手摘み。畑で初回選果。振動機能つき除梗機および手作業用選果テーブルを使用

醸造:ステンレス製の円錐台形タンク(温度調節機能つき)を使用。醸造日数18 21日

熟成:18 20か月、100% 新樽を使用。卵白を用いたコラージュ(清澄)

生産者

シャトー・カロン・セギュール

シャトー・カロン・セギュール | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

シャトー・カロン・セギュール



私はラフィットもラトゥールも造っているが、私の心はカロンにある

ドメーヌの歴代所有者として、ガスク家、セギュール家、デュムーラン家、レスタピス家、ガスケトン家が最もよく知られています。18世紀、セギュール侯爵は、ムートンの買収によって一族の所有地を拡大しました。マルゴーのドメーヌを除き、メドックの後世の1級畑はすべてセギュール侯爵が所有することに。ルイ15世から「葡萄の王子」というあだ名で呼ばれ、ボルドー議会の議長でもあったセギュール侯爵は、カロンのことを最重要視していて「私はラフィットもラトゥールも造っているが、私の心はカロンにある」と言ったのです。1855年、カロン・セギュールは1855年の格付けで第3級に格付けされました。2012年、ガスケトン家はシャトー・カロン・セギュールとシャトー・キャプベルンをクレディ・ミュチュエル・アルケア・グループの子会社であるシュラヴニールに売却。会長のジャン・ピエール・ドゥニは、ヴィデロット・グループのオーナーであるジャン・フランソワ・ムエックスとその息子ジャンとパートナーシップを結びました。




類まれなテロワール

シャトーはボルドーから北へ数キロ、ガロンヌ河口の端、サン・テステフ村を見下ろすところにあります。カロン・セギュールはそのテロワールがほかと似ていないという点でユニークです。標高は13m以下で、斜面は雨水の排水に適しています。葡萄畑の各地区では、第四紀に川が堆積させた砂利層が厚く、大部分が粘土質の下層土を覆っています。表土はラクストリン起源の粘土の薄い層で構成されています。砂利と粘土の組み合わせが、カロン・セギュールのワインの力強さと繊細さを生み出しているのです。畑は3つの砂利の露頭によって形成され、小さな礼拝堂があるほど河口に向かって突き出ています。




2032年に70%となるカベルネ・ソーヴィニヨン

可能な限り葡萄畑を最適化することを目指しています。2006年に始まった再編成は、植樹密度を高め、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培面積を拡大するという2つの大きな目標を掲げて継続されています。現在、カベルネ・ソーヴィニヨンは畑の56%を占めており、メルロ35%、カベルネ・フラン7%、プティ・ヴェルド2%と続きます。畑の再編成計画が終了する2032年には70%に達する予定です。この植え替えは、葡萄品種の遺伝的遺産を保存し、多様化させることを目的とした集団選抜とクローン選抜によって補完されます。この徹底的なプログラムにより、ドメーヌのワインの個性と複雑性が高まっているのです。



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