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白ワイン

辛口

シャトー・モン・ペラ ブラン (2016)

9224866

2016

人気ワイン漫画『神の雫』に登場

テイスティングノート きれいな黄色に緑色と金色の輝きを持つ。フルーティで快活なノーズは砂糖がけの柑橘類のエレガントな含みを示す。口に含むと、アタックは明確で、芳醇でリッチな味わい。すばらしい塩気を持つ、爽やかな後味。

合う料理 ローストチキン、カニやグリルした魚料理と好相性

葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン 65%, セミヨン 35%

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葡萄品種
テイスト
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容量

750ml

テロワール カピアン
平均樹齢 約25年
植密度 ヘクタールあたり5500本
土壌 粘土、石灰岩、砂利
栽培 環境に配慮したブドウ栽培。高密度(6000本/ha) 収穫調節(45ヘクトリットル/ ha)。手摘みによる収穫
醸造 低温度での圧搾、ステンレス　スティール桶内で低温による10日間マセラシオン。生産量の50%は、1-2-3年のオークの古樽で発酵。10ヶ月間オーク樽内でシュール・リーを行う。
フランス ボルドー 辛口
生産者

シャトー・モン・ペラ

シャトー・モン・ペラ |　ピーロート・ジャパン オンラインショップ

シャトー・モン・ペラ



ミネラル感のあるアントル・ドゥー・メールのワイン

デスパーニュ家が造るワインは、粘土と石灰岩から形成される土壌の特徴を表現しており、ワインのミネラル感に結びついています。南はガロンヌ川、北はドルドーニュ川という2つの川に挟まれたアントル・ドゥ・メールの名前は、海の影響を受けた波 「ル・マスカレ」に由来します。この波は、月と太陽の力によって、潮の満ち引きのたびにジロンド河口から押し寄せます。この壮大な現象がこの土地に影響を与え、葡萄樹にリズムを与え、海とのつながりを思い起こさせ、ワインのアイデンティティと独自性を定義しています。




日照条件の多様性がもたらす葡萄の複雑さ

畑は4つの半球状の小山からなる丘陵の、22%の急勾配の斜面にあります。砂、豊富な粘土、砂利、石灰岩の深い土壌が混在した魅力的なテロワールです。日照条件の多様性が畑に複雑さをもたらし、葡萄の実に受け継がれます。植樹密度は1haあたり5500本。剪定はドゥブル・ギヨで、 枝は 水平に曲げられ、葡萄樹は計画的に間引きされ、樹に8～10房の房が実るようにします。ヴィンテージの状況によって、太陽が昇る側で軽く葉を摘み、グリーンハーベストを行うこともあります。収穫した葡萄は選果後、直接ステンレスタンクに運び、ゆっくりと発酵。セラーでは葡萄を優しく扱います。発酵後、樽（50％）とステンレスタンク（50％）で熟成。ワインの澱は瓶詰めまで定期的に撹拌します。




ボルドーでも最も賞賛すべき手腕を持つシャトーのひとつ

シャトー・モン・ペラは、ボルドーの値ごろな価格帯の中で、最も評価されているシャトーと言っても過言ではありません。シャトー・モン・ペラはアントル・ドゥ・メールで200年以上の歴史を誇り、1868年のワインガイド「ル・フェレ」（1850年以降現在まで出版されているボルドー・ワインガイド）でも紹介されています。現在の一族がシャトーを所有するようになったのは1998年で、そこから世界的に有名なコンサルタント、ミッシェル・ロラン氏のアドバイスを基に大掛かりな改革を行ってきました。「ボルドーでも最も賞賛すべき手腕を持つシャトーのひとつだ」とロバート・パーカーは褒め称えています。人気漫画『神の雫』で2005年に取り上げられたことで、シャトー・モン・ペラはアジアで最も有名なワインとなりました。



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ボルドー

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