テイスティングノート 生き生きとしていてフレッシュ、6ヶ月後には多くの風味が落ち着くが、フレッシュさがあるので魅力的なワインである。アペリティフや魚料理との相性は抜群。好みの問題かもしれないが、生き生きとした味わいを好む人もいれば、落ち着いた味わいを好む人もいる。いずれにしても、ネルソン ソーヴィニヨンは素晴らしいワイン。
合う料理 チキンやクリームソースのパスタなどと
葡萄品種 100% ソーヴィニヨン・ブラン
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
テロワール 肥沃な河が、リワカ・ヴィンヤードからのローム層と砂礫層、モウテレ・ヒルズ・バインヤードからの幾分多い粘土土壌を平坦にしている。
葡萄畑の位置 ネルソン
気候 海洋性気候
地質 砂利・花崗岩(リワカ)花崗閃緑岩(モウテレ・ヒルズ)
収穫 機械
醸造 3月後半に機械摘みで冷涼な朝に収穫し、除梗し優しく圧搾。果汁は澱引きされ、透明な果汁はアロマティックな酵母を投入し、ブレンドされ瓶詰めされる。
熟成 澱と共に1カ月間熟成
酸度 7.80g/L
PH 3.01
残糖度 4.00g/L