グラン・ビュイグ (2016)

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2016

1998年、2004年に続き、プリオラートの”ラ・グラン・ダネ”のようなワイン、2016年グラン・ビュイグをご紹介できることを嬉しく思います。残念ながら、日本への割り当ては90本のみです。

テイスティングノート：　輝きのあるチェリー色。新鮮な果実のアロマに、花のような芳醇な香りは、甘く複雑な含みが続く。最初の味わいは力強く、素晴らしい酸味が支える。控えめだが、上質なガリグ、地中海性の下草を伴う。滑らか、複雑、洗練していて、素晴らしいバランスを持つ。プリオラートのテロワールをすばらひく現す逸品。

合う料理：　赤肉、フォアグラ、トリュフ、マッシュルームを添えたラ・ロワイヤル料理などと好相性。肉、チキンココットタイプのシチュー、鴨のコンフィ、仔牛、焼いたヒラメなどとも合う。

葡萄品種：　65% グルナッシュ、35% カリニャン

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生産者

ヴィティクルトーレスマス・ダン・ジル

生産地

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

サーブする温度

12℃から14℃

容量

750ml

原産地呼称／等級

テロワール：スレート
土壌：ブラックスレート（ホルンフェルス）、粘板岩、石英岩土壌。
収穫：20�s箱を使い手摘み収穫
醸造：厳選された古木から収穫し、選果したブドウは、500Lのオーク樽で醸造し、区画の大きさや収穫量によっては1500L樽で醸造する。マセラシオンを20日間、マロラクティック発酵は、20℃〜25℃で15〜20日間行う。
熟成：マロラクティック発酵後、軽くトーストした225個のフレンチ・オーク樽で18ヶ月間熟成。その後、24ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースする。

酸度：5.6g/L.
PH：3.2.
残糖：0.5g/L.

スペインプリオラート辛口

生産者