ITEMS IN CART

合計金額 : (税込)
VIEW CART
カートの中身は空です
新着アイテムを見る

SOLD OUT

  • モマ ビアンコ (2021) 詳細画像
1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ

白ワイン

辛口

モマ ビアンコ (2021)

Moma Bianco

9296096

2021

テイスティングノート 麦わら色。ノーズはとてもフルーティーで、ほのかな洋ナシ、リンゴを伴う。素晴らしいバランスの味わいは、まろやかで、後味はエレガント。
合う料理 アペリティフとして、また魚料理、魚のグリル、フレッシュでクリーミーなチーズなどと好相性。
葡萄品種 40% トレッビアーノ、30% シャルドネ、30% ソーヴィニヨン・ブラン

※ボトルキャップはロゴ入り・無しのものがございます。ランダムに発送いたしますので、お選びいただくことはできません。

¥ (税込)

¥ ¥ (税込) % OFF

お気に入り

お気に入り

商品をカートに追加しています。
しばらくお待ちください。

商品が追加されました。

商品情報のダウンロード

商品PDF印刷
生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

地質 粘土質と石を含む土壌
収穫 手摘み
醸造 葡萄はすぐにソフトプレスし、冷却する。温度管理した約15?16℃のステンレスタンクで発酵。鋼で行われます。熟成は、スチールタンクで、細かい澱の上に "batonnage "で約3ヶ月です。
酸度 6.10g/L
PH 3.35g/L
残糖度 6.5g/L

生産者

ウンベルト・チェザーリ

ウンベルト・チェザーリ | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ウンベルト・チェザーリ



エミリア・ロマーニャ州のワイナリー

創業者ウンベルト・チェザーリは決意と情熱にあふれた人物で、生涯を土地とワインに捧げました。エミリア・ロマーニャ州のワインの可能性をいち早く信じ、1964年に自分の名を冠した会社を設立。品質や特性が重視されなかった時代に、地元品種の強化に全力を注ぎました。ワイナリーはイタリアのエミリア・ロマーニャ州(北はヴェネト州、南はトスカーナ州に隣接)のボローニャ近郊、カステル・サン・ピエトロ・テルメにあります。サンジョヴェーゼをはじめ、アルバナ、ピニョレット、トレッビアーノなど地域特有の葡萄品種を積極的に使い、エミリア・ロマーニャの評判を変えてきました。現在、ウンベルト・チェザーリは、サンジョヴェーゼの世界大使と評されています。




標高75mから250mの丘陵地に位置し、355ヘクタールに広がる8つのエステート葡萄畑、18,000平方メートルのセラーを所有。2,000平方メートルの貯蔵庫には、600以上の大小の樽が置かれています。温度と湿度は一定に保たれ、ワインの熟成に理想的な環境を提供しています。8つの畑は、カランキ・アズーリという青い粘土質の岩に囲まれ、特徴的な天候と、穏やかな気候が、厳選されたブドウの栽培に最適な土壌を作り出しています。




最先端技術の導入

生産工程のすべての段階で、卓越性を追求するための最先端技術を導入しています。上質な葡萄が識別できる光学式選別装置を持つイタリアで数少ないワイナリーのひとつです。最も先進的で革新的な設備を備えた最新世代の研究所を備えています。毎日、ワインの品質を保証し、厳格なパラメータを分析し、制御を行っています。エミリア・ロマーニャ州で初めて、葡萄とワインの生産に関する「国立統合生産品質システム」(SQNPI)の認定を受けたワイナリーでもあります。これは、環境と土地を保護するために採用した農法を保証しています。 スチールタンクでの発酵は、葡萄処理の最も重要な段階であり、技術的な設備と、スタッフの経験が違いを生むのです。発酵後、瓶詰め用のワインと熟成用のワインを分けます。ワインを寝かせるために、最高級の樽を選択し、使用することが重要。葡萄の選定と巧みなブレンドによって、毎年、ユニークな味わいのワインが生まれます。瓶詰めの工程は細心の注意を払いながら行われ、長いプロセスが終了。最新式のボトリングラインは、品質、衛生、ワインへの敬意を厳格に維持します。



続きを表示 ▼

▶︎ この生産者でさがす

よく一緒に見られている商品

おすすめ特集