テイスティングノート 濃いチェリー色に、鮮やかな紫色の縁。ノーズは熟した赤果実が際立ち、スパイス(クローブと胡椒)とバニラを含み、コーヒーが混ざり合う。肉厚で、素晴らしく洗練されたタンニンを感じる。
合う料理肉の煮込み料理、パスタ、半熟成チーズ、タパスなどと好相性。
葡萄品種 100% ガルナッチャ
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
テロワール 非常に均質な土壌で、平坦。 赤茶色の砂質粘土質で、有機物が少なく、石灰とチョークが豊富。
気候 気候は大陸性気候(長く暑い夏と寒い冬)で、冬は-15℃、夏は45℃と極端な差がある
収穫 5月中旬以来猛暑と極度の干ばつに見舞わられ、葡萄樹の成長は苦しみを伴った。健康状態は良かったが、適正な熟度の達成に苦労。熱と干ばつの影響は品質にも影響を及ぼし、例年に比べて収量は少ない。果実実は小さく、アルコール度数が中程度で、酸度が低いヴィンテージ。
醸造 15℃で24時間マセラシオンする。果汁は果皮とともに、25℃のステンレスタンクで8日間発酵とマセラシオン。
酸度 5.00g/L
PH 3.8
残糖度 39.00 g/L