濃厚で複雑なメドックのテロワールを最高の状態で表現
テイスティングノート 深いガーネット色。ミント、トースト、チェリー、バニラなどのスパイシーなアロマが広がる。滑らかでフレッシュな味わいが口中を満たし、上質なタンニンを感じる。高い熟成のポテンシャルを有する、素晴らしく美味しい一本。
合う料理 グリルした肉、ソースのかかった肉料理、チーズの盛り合わせなどと好相性
葡萄品種 メルロー 70%、カベルネ・ソーヴィニヨン 30%
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
土壌 石灰岩と粘土質土壌
平均樹齢 30年
密度 7,000樹/ha
栽培 ダブルグイヨ方式
収穫 選果しながら手積み収穫し、セラーで除梗前に再度選果を行う
収穫時期 手摘み
醸造 コールドマセラシオンし、ステンレスタンクとオーク樽で発酵する
熟成 樽で16ヵ月熟成、内2/3は新樽
酸度 3.57g/L
PH 3.40
残糖度 0.60g/L
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