テイスティングノート 驚くほど深みのある濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色をしている。オークとカラントの果実味の融和したノーズを持つ。コクがあり、甘く、最初はほとんどクリーミーで、力強い抽出されたワインを示し、強調されたタンニンがある。力強いと同時に、きれいにバランスが取れており、豊かでトースティーなノーズを持ち、バニラの含みと良い酸度が伴う。ミディアムボディ、きれいにバランスが取れており、しっかりとしていて、オークに包まれたがっしりとした核を持ち、しっかりとし比較的融和した後味がある。
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 55%、メルロー 40%、プティ・ヴェルド 5%
認証 HVE
地質 粘土を多少含む深い砂利層
収穫 手摘み
醸造 優しい浸漬(インフュージョン)による醸造。低温マセラシオン。マセラシオン期間は30日から35日で、毎日の試飲によって決定。
熟成 新樽60〜70%使用のオーク樽、フードル、アンフォラで18〜20ヶ月間熟成。
デキャンター 95ポイント!
Weingabriel 19/20ポイント!
ベタンヌ&ドゥソーヴ 18/20ポイント!