街の熱気と、おうちの特等席。
大人の遊び心で乾杯する、霜降のワインジャーニー。
10月23日は「霜降（そうこう）」。その名のとおり、北から霜の便りが届き始める頃です。
冷たい風に反比例するように、活発になるような気がするのが街の熱気。
この季節は秋祭りにハロウィンと、人々が集まるイベントが目白押しです。急な寒さの影響で、無意識に人のぬくもりが恋しくなるからなのかもしれません。
一方で、最近のハロウィンの過ごし方として最も人気を集めているのが「自宅でパーティや特別な食事」なのだとか。
街の喧騒や人混みを気にせず、気の置けない家族や友人と自分のペースで自由に楽しめる「おこもりハロウィン」へのシフトです。
そんなリラックスしたプライベートな空間にこそ、大人の遊び心をくすぐるワインの出番。
ジャック・オー・ランタンのように鮮やかなオレンジ色のラベルや、少しミステリアスなどくろのボトルなど、ハロウィンムード満点のワインを並べれば、食卓のワクワク感は一気に最高潮へ。
温かい料理と個性豊かなワインたちで非日常を演出して、今年はおうちでゆっくりとハロウィンを盛り上げてみてはいかがでしょうか。
いよいよ秋も終盤、霜降のワインジャーニーへ出発しましょう。
霜降の食卓を彩る、旬の恵み
冬の足音が聞こえ始めると、食材たちは寒さに備えてさらに脂をのせ、甘みを蓄えていきます。
真鯖（マサバ）：「秋鯖は嫁に食わすな」ということわざがあるほど、この時期の鯖は脂がたっぷりのって一年で一番おいしいと言われます。塩焼きや味噌煮など、日本の秋の食卓の主役です。
かぼちゃ：ハロウィンメニューにも欠かせないかぼちゃ。夏に収穫されたものが秋まで寝かされることで水分が抜け、ホクホクとした食感と濃厚な甘みが増しています。
りんご：秋深まるこの時期から本格的な旬を迎えます。蜜がたっぷり入った甘酸っぱいりんごは、そのまま食べるのはもちろん、火を通すことで香りが引き立ち、極上のスイーツになります。
●旬の食材
真鯖、秋鮭、牡蠣（カキ）、かぼちゃ、さつまいも、里芋、きのこ類、春菊、りんご、みかん
寒露の食卓とワインのマリアージュ
●パズルのように楽しむ、食べ頃の秋の味覚と引き立てワイン
・脂ののった真鯖の塩焼き × 辛口のソーヴィニヨン・ブラン
一年で最も脂がのった真鯖の塩焼きには、キリッとした辛口のソーヴィニヨン・ブランを。お魚にすだちやレモンをギュッと絞るような感覚で、ワインの持つ柑橘系の爽やかな酸味が鯖の脂をさっぱりと洗い流してくれます。
・かぼちゃのグラタン × まろやかでふくよかな赤ワイン
ハロウィン気分を盛り上げる熱々のかぼちゃグラタンやニョッキ。かぼちゃのホクホクとした優しい甘みとチーズのコクには、果実味豊かで渋みの穏やかな赤ワイン（メルローなど）がぴったり。互いの風味を引き立て合う、心あたたまるペアリングです。
・旬のりんごのアップルパイ × ほんのり甘口のスパークリング
サクサクに焼き上がったアップルパイのアペリティフ（食前酒）やデザートには、フルーティーな甘みを持つスパークリングワインを。パイのバターの香りとリンゴの酸味に、シュワシュワとしたきめ細やかな泡が癖になる、至福のデザートタイムです。
霜降の季節を彩るイベント
【全国各地】
・お正月に次ぐ一大イベント「ハロウィン」
概要： 10月31日はハロウィン。「もういくつ寝ると…」の歌がお正月からハロウィンになり替わりそうなほど、子どもから大人まで盛り上がる秋の一大イベントです。
≪おすすめのペアリング≫
大人のハロウィンナイトには、ボトルが仮装したかのようなハロウィンカラーのラベルのワインや、ダークでミステリアスな雰囲気をまとった赤ワイン（ザ・プリズナーなど）を。視覚からも気分を高めて、パーティーを満喫しましょう。
【関東各地】年末感が増して心躍る「酉の市」
概要： 例年、霜降から立冬の時期に行われる「酉の市」。浅草の鷲神社や新宿の花園神社などでは、開運や商売繁盛を願う縁起物の熊手を求める人々で賑わい、威勢のいい手締めが響き渡ります。
≪おすすめのペアリング≫
境内や屋台での氷水に浮かんだ缶ビール、熱燗やおでんといった「酉の市のペアリング」を存分に楽しんだ後は、縁起物の熊手とともにご自宅へ。冷えた身体をあたためるように、スパイスのニュアンスを持つ力強い赤ワイン（シラーやカベルネ・ソーヴィニヨン）で飲み直すのも乙なものです。
霜降の暮らしとワイン
・秋の夜長に活字と向き合う「読書週間」
概要： 毎年10月27日から11月9日までは「読書週間」。日暮れが早まり、夜の時間がぐっと長くなるこの季節は、あたたかい部屋でじっくりと活字の世界に浸るのに最適です。
≪おすすめのペアリング≫
ページをめくる静かな時間のお供には、グラスの中でゆっくりと香りが開いていくエレガントなピノ・ノワールや、熟成感を帯びたボルドーワインがおすすめ。物語の展開とともに移り変わるワインの表情が、秋の夜長をより深く、贅沢なものにしてくれます。
アーネスト・ヘミングウェイが愛した
シャトー・マルゴー
街の賑わいと、ぬくもり包まれて
豊かなワインジャーニーを。
朝晩の冷たい空気に冬の気配を感じつつも、日中の穏やかな陽気や街の熱気に心が弾む「霜降」。
紅葉狩りや温泉に出かけたり、ハロウィンの準備でワクワクしたり。少しずつ変化していく季節のグラデーションを感じながら、毎日の食卓にも旬の食材が並ぶ豊かなシーズンです。
ピーロート・ジャパンでは、未知の味わいとの感動的な出合いを毎月お届けする『ワインペアリング定期便』をはじめ、皆様の日常を鮮やかに彩る様々なワインジャーニーをご提案しています。
賑やかなイベントの祝杯にも、秋の夜長の静かなリラックスタイムにも。深ゆく季節の移ろいを、お気に入りのワインとともに心ゆくまでお楽しみください。
全国のワイン試飲会情報
ピーロート・ジャパンでは、ホテルでのラグジュアリーな試飲会から、レストランやワールドワインバーでのカジュアルなイベントまで、全国各地で多彩なワインイベントを開催しています。
会場では、普段なかなか味わえない希少なヴィンテージや、季節のおすすめワインなど、世界中から厳選されたラインナップをテイスティング可能。知識豊富なワインコンサルタントが、お客様の好みやライフスタイルに寄り添い、運命の1本を見つけるお手伝いをいたします。
参加費無料のイベントも多数ございます。季節やその時々の気分にあったワインを探しに、ぜひお近くの会場まで足を運んでみませんか？
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