ドメーヌ・ヴィルジニー・テュヌヴァン (2016)

9259284

2016

オンラインショップ限定販売品

テースティングノートダークプラムとミネラル感の柔らかなプラムの含みを持ち、ドライフラワーの特徴が伴う。ミディアムボディとほど良い長さの後味を持つ
相性の良い料理ステーキ、焼き肉、焼き鳥、しょうゆを使用した和食、チーズ
葡萄品種メルロー 100%

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生産者

シャトー・ヴァランドロー

生産地

原産地呼称／等級

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

メルロー

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

14.5%

サーブする温度

17℃

容量

750ml

気候海洋性気候
地質粘土質石灰岩土壌
収穫機械による収穫、厳しい選果
醸造除梗、破砕を行う。15日間25 - 28℃のタンクでアルコール発酵を行う。10 - 20日間タンクでマセラシオンを行い、圧搾、マロラティック発酵を行う。
熟成 50%新樽、50%セメントタンクで12ヵ月間熟成を行う
酸度 3.4
PH 3.45

フランスボルドー辛口

生産者

シャトー・ヴァランドロー

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シャトー・ヴァランドロー|　ピーロート・ジャパンオンラインショップ

シャトー・ヴァランドロー

サンテミリオンの第一特別級Bとなった新星

シャトー・ヴァランドローは、ワインに魅了された夫婦、ジャン・リュック・テュヌヴァンとミュリエル・アンドローがたどり着いた地点です。サンテミリオンでワイン商「テュヌヴァンSAS」を設立して成功を収めた二人の願いは、葡萄畑を所有し、自分のワインを造ることでした。1989年、彼らはその夢を実現させるため、サンテミリオンの中心地、パヴィ・マカンとラ・クロットの間にある小さな区画を購入。ヴァランドローの名前は、ヴァル（＝谷）とアンドロー（サンテミリオンの記録によって1459年まで遡ることができるミュリエルの家の名）を合わせたものです。彼らは少しずつ、サンテミリオンAOCにあるいくつかの畑のプロットを購入しました。2012年、シャトー・ヴァランドローはサンテミリオンの第一特別級Bに昇格しました。

すべてが謙虚にスタート

0.6haの葡萄畑とガレージを改造した醸造所から、すべてが謙虚にスタートしました。それ以降、シャトー・ヴァランドローは、サンテティエンヌ・ド・リスの粘土石灰質のテロワールに根差した8.88haの葡萄畑に成長しました。メルロー65％、カベルネ・フラン25％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％、マルベック5％と、様々な葡萄品種が混在しているのが特徴です。ヴァランドローのすべてのヴィンテージを管理するために、数十人が畑とセラーで一年中働いています。クリストフ・ラルディエールは葡萄畑チームを統括し、醸造家であるレミ・ダルマッソーがセラーチームを率いています。また、ミュリエル・アンドローとジャン・リュック・テュヌヴァンが現場ですべてのオペレーションを監督しています。

厳しいセレクションの結果

収穫は手摘みで行われ、収穫後、ビオロジック・セラーで密度を測定、選別します。温度調節可能なステンレススチールタンクと木製タンク。キャップパンチング、ポンピングオーバー、3週間のマセラシオンの工程があります。オーク樽でマロラクティック発酵を行います。熟成はヴィンテージごとに異なり、100％新樽で18ヶ月から30ヶ月間行います。最終的なブレンドもヴィンテージによって異なりますが、これはミシェル・ロランのチームから来たジャン・フィリップ・フォールの協力のもと、独自の厳しいセレクションを行った結果なのです。また2006年、ジャン・リュックは、娘のヴィルジニーのため、ラランド・ド・フロンサックに位置するこの土地を購入し、ドメーヌ・ヴィルジニー・テュヌヴァンと命名。畑、収穫、醸造はサンテミリオンチームの監督のもとで行われています。