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白ワイン

甘口

ファッフ キュヴェ・バッカス ゲヴェルツトラミネール (2018)

9270539

2018

テイスティングノート 輝きのある、淡い黄金色。“ゲヴェルツ”はスパイスを意味し、ブドウ品種の特徴をよく表している。パイナップルやライチのような、力強い果実の風味を示し、バラの花びらの含みも感じられ、ナツメグや白胡椒のスパイスを呼び起こす。非常に力強いノーズは、スパイス、サルタナ、マルクなどの典型的なアロマが展開する。ほのかなバラの花びらの含みは、フレッシュさや洗練された特徴を際立たせ、力強く、喉の渇きを癒すような味わいへと続く。見事なバランスと豊かさを持ち、とても表情豊か。スパイスを感じさせ、ハチミツの含みを伴う。長い余韻のアロマは、とてもフレッシュな味わいといっしょに続き、葡萄品種の典型的な特徴を表している。

合う料理 スパイスの効いた料理(辛いラーメン)や生姜入りの料理などと好相性

ブドウ品種 ゲヴェルツトラミネール

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール 石灰岩と石灰粘土質土壌
南アルザス-ファッフェンハイム
収穫 手摘み
醸造 直接バルーン型圧搾機で圧搾を行い(高品質の果汁を得る為に垂直に排出する)、清澄化し、温度管理した発酵を行い、澱引きする。4ヵ月間シュール・リーを行う。
熟成 瓶詰前に桶で5ヵ月熟成

酸度 4.21 g/L
PH 3.64
残糖度 20.6 g/L

生産者

カーヴ・デ・ヴィニュロン・ドゥ・ファッフェンハイム

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