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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
SOLD OUT
辛口
9279035
2014
テイスティングノート: ブラックチェリー、ブラックベリー、カシスのアロマ、バランスのとれた凝縮した赤ワイン。長くフルーティーな余韻の後味。
合う料理: 牛肉のソース煮込み、豚肉のロースト。
葡萄品種: ピノ・ノワール
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750ml
気候: 大陸性気候 土壌: コート・ド・ニュイのプレモーとヴォーヌ・ロマネの間の2つの区画に分けられたニュイ・サン・ジョルジュのアペラシオン。粘土質土壌の "レ・シャリオ "のピノ・ノワールから、フルボディでバランスの取れた赤ワインを造る。 収穫: 手摘み、振動台で手で選果。 醸造: 除梗後、ステンレススティール桶、グラヴィティフローにより発酵。数週間マセラシオンを行い、最小限のポンピングオーバーとパンチダウン。空気圧機で圧搾、フレンチ・オーク樽で熟成。 熟成: 16ヵ月フレンチ・オーク樽で熟成、内30%新樽。
酸度 5.22g/l 残糖度 0.3g/l
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