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赤ワイン

辛口

シャトー・フォンブロージ (2018)

9283276

2018

テイスティングノート: 美しく、濃く力強い色。ほぼフルーティーで花のような風味を示し、赤果実、ダークチェリー、ブラックベリー、エルダーベリーの含みを伴う。美味しく香り高い、柔らかい組成を持つ。長い余韻と勢いを感じる後味。

合う料理: グリルした白肉/赤肉、チーズと好相性。

葡萄品種: 90% メルロー、10% カベルネ・フラン

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

気候: 温暖な気候
土壌: 粘土と石灰岩土壌
醸造: テロワール、ブドウ品種、樹齢に応じた区画の選定後、ドローンを活用し、成熟度と樹の強さなどの情報を得る。除梗前後に選果を行う。
木製タンク(70ヘクトリットル)で、重力を利用してヴァッティング。8℃で4 8日間のプリ・マセラシオン、メルローは手動のパンチングダウンとマセラシオンを28日〜32日、カルベルネは26日〜28日間行う。
熟成: 16ヵ月樽熟成、内40%新樽。60%は1年物の樽を使用。

酸度: 3.35g/l
PH: 3.67
残糖: 0.40g/l

生産者

シャトー・フォンブロージ

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