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白ワイン

辛口

ホーヘンシュタイン・ゲヴュルツトラミネール (2019)

Hohenstein Bianco

9286733

2019

テイスティングノート 麦わらの様な黄色で、クリアー。グラスに残る レッグスでアルコールの高さがわかります。フルーティーなノーズはライチをはじめとするエキゾチックな含みを持つ多層のアロマを有し、口に含むと酸を伴って複雑さを示し、余韻は長く伸びていきます。この品種をドライに仕上げるこ とで、ワインには華奢で女性的な特徴が出ています。
合う料理 シーフード。アジアの料理、ブルーチーズ、フォアグラ、クリーミーなデザート等と。ユニークなスパイシーさのために、ワインだけで楽しむこともできます。
葡萄品種 100% ゲヴュルツトラミネール

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

醸造 フランス産のトノーと呼ばれる樽で、野生酵母で発酵。まず荒い 澱を澱引きし、細かい澱と共にマロラクティック発酵を行います。その後、短期間の瓶内熟成が なされます。
SO2: 106mg/L

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