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テイスティングノート ブラックベリーとスミレの力強いノーズが香る。美しいアタックから、滑らかなタンニンを示し、ほのかに木のような含みを感じる。きれいにバランスが取れ、まるで永遠に続くかのような長い後味が残る。非常に繊細な香りは、高い熟成ポテンシャルを持つ。
合う料理 グリルした赤肉料理、狩猟肉、上質なチーズと好相性
葡萄品種 シラー、グルナッシュ、カリニャン
気候 ヴィアラの葡萄は標高約120メートルの村ラ・リヴィニエールの高地の南中の気候条件（高温と低降雨）にさらされている。
地質 地盤は、数百万年前の始新世の時代にさかのぼるコンパクトな石灰岩のように、白亜質の石灰岩に関連した剥き出しの泥岩のモザイクで構成されている。
収穫 手摘み
醸造 収穫は、成熟度の非常に正確な監視と毎日のブドウの試飲の後にトリガーされる。収穫は手作業で行われ、ブドウはセラーに入ると細心の注意を払って選別される。シラーとカリニャンのブドウは完全にバットに入れられ、炭酸マセレーションによって別々に醸造される。グルナッシュは、温度を厳密に制御する伝統的な浸軟で除梗され、醸造される。樽の排水とワインのマロラクティック発酵の後、さまざまなブドウ品種がブレンドされた後、12ヶ月オーク樽に熟成される。木材の原産地とその種類の加熱を各ヴィンテージの可能性に合わせて調整するために、最高の樽メーカーを選択する。瓶詰め前に清澄もされず、ボトルは販売されるまで12か月間保管される。
熟成 オーク樽で12ヶ月間熟成させる。
