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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
SALE
辛口
9289927
2017
オンラインショップ限定販売品 テイスティングノート ルビーレッド色。このブドウ品種、特有の洗練されたノーズを示し、ワイルドベリー、チェリーと、ほのかなバニラやタバコを伴う。ドライでソフトな味わいは、長い余韻の風味と軽くスパイスの効いた後味へと続く。 合う料理 狩猟鳥類、赤肉の煮込みやロースト、ボリュームのある豆やレンズ豆のスープ、中熟のチーズ、燻製や生ハムなどと好相性 葡萄品種 ピノ・ネロ
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750ml
テロワール ポキ・ディ・サローノ村のマゾ・ライナー 地質 石灰質で、粘土の含有量が多く、骨格が豊富で、有機物が比較的多く含まれている 醸造/熟成 マストはスキンコンタクトし、発酵温度は25~27℃になるまで徐々に上昇する。発酵開始時の温度が低いことで、ピノ・ネーロの特徴である色素を得て、タンニンによって安定する。発酵が終わると、若いワインは30hlの木樽に移し、15~8ヶ月間熟成を行う。
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