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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
SOLD OUT
辛口
9290479
2018
テイスティングノート 繊細なノーズは牡丹、イチゴ、ドライローズのアロマが際立ち、はっきりとした女性的さを示し、黒い果実のジャムや甘いスパイスを含む味わいが現れる。タンニンは滑らかで、深みを感じる。力強さと長い余韻を持つ。熟成に最適なピノ・ノワールであり、今後15年間は優雅に熟成する。
合う料理 牛肉のマディラソース添え、鶏肉のロースト、ポルチーニのパスタ、マグロのグリルステーキ
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750ml
テロワール 石灰岩、石灰質の小石、粘土が混ざった土壌 気候 大陸性 地質 収穫 手摘み後、テーブルで選果 醸造 100%除梗し、ステンレス・スティール桶へグラヴィティフローにより移される。数週間マセラシオンし、ポンピングオーバーやパンチングダウンは必要最低限としている 熟成 フレンチ・オーク樽で18ヵ月熟成、内20%新樽
酸度 5.54g/l 残糖度 0.4g/l
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