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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
SOLD OUT
辛口
9290578
2018
テイスティングノート 濃厚な赤色。濃い、赤果実のノーズを示し、チリエジョーロの黒胡椒を感じる。フルボディ、ベルベットのように滑らか、しかし明確なタンニンがオークからくるトーストのようなスパイスに包まれている。長い余韻はとても力強く、今が飲み頃。
合う料理 アマトリチャーナやカルボナーラなどの代表的なイタリアンパスタ、マグロのフライ、豚肉のグリル、ササミのグリル(塩コショウの味付け)などと好相性
葡萄品種 チリエジョーロ 85%、カナイオーロ/プニテッロ/サンフォルテ/ファリアトン 15%
オーガニック認証 2020年以降オーガニック認証
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750ml
テロワール シルト質と砂質土壌、湖畔の丘陵地 葡萄畑の位置 トラジメノ湖 気候 温暖で大陸性気候 地質 シルト質と砂質土壌、湖畔の丘陵地 収穫 15Kgの籠を使い、手摘み収穫 醸造 18日間のマセラシオン後、コンクリート桶で醸造 熟成 フレンチオーク樽で8-10ヵ月熟成
酸度 4.54g/L PH 3.79 残糖度 <1g/L
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