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赤ワイン

辛口

スワートランド WC グラナイト・ロック・ブレンドレッド (2019)

Swartland WC Granite Rock Red

9295320

2019

テイスティングノート鮮やかなジューシーな赤果実の香りを示し、柔らかなオークのニュアンスを持つ。熟したマルベリーやフレッシュなラズベリーの風味を示し、柔らかなタンニンや長い余韻の滑らかな後味を持つ。
合う料理ビーフ、羊や鹿肉などの赤肉料理と好相性。
葡萄品種 43.5% シラー、18％グルナッシュ、18% カリニャン、16%?ムールヴェードル、4.5% サンソー
サスティナブル認証 IPW, Wieta

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生産者

スワートランド・ワイナリー

生産地

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

サーブする温度

16℃から18℃

容量

750ml

土壌花崗岩と頁岩の土壌
醸造早朝に葡萄を手摘み収穫し、除梗、破砕を行った。冷却を行い、ステンレススティールタンクへポンプで移す。酵母を添加し、28℃で発酵を行う。圧搾を行い果汁をステンレススティールタンクへ戻し、2- 10週間マロラクティック発酵を行う。12カ月間タンクでさらに熟成を行い、やわらかくさせ、タンニンを融和して、ブレンドと瓶詰めを行う。
熟成 2回または3回使用されたフレンチオーク樽で6カ月間熟成を行う。

酸度5.40g/L
PH 3.51g/L
残糖度 2.90g/L

南アフリカスワートランド辛口

生産者

スワートランド・ワイナリー

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スワートランド・ワイナリー |　ピーロート・ジャパンオンラインショップ

スワートランド・ワイナリー

南アフリカを代表するワイナリー

1948年、スワートランド・ワイナリーは地元の映画館の中に、15人のメンバーによって設立されました。KWV（(Ko-operatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid Afrika＝南アフリカ葡萄栽培協同組合）からの独立を果たすと同時に、自分たちで葡萄を調達し、圧搾できるワイナリーを手に入れたのです。協同組合の初代理事長は、自身の農園の4haを寄贈し、ワイナリーの開発に使用させました。1950年、ワイナリーの会員数は48農家に上り、初年度には2,500トンの葡萄を収穫。自社ビルと1,500トンの圧力がかけられるセメントタンクが作られましたを建造。1972年には1969年収穫のピノタージュでブダペストIWS2位を獲得。その後数々の賞を受賞したスワートランド・ピノタージュは、いまでもベストセラーとなっています。

1977年、ワイナリーはスワートランド・ブランドを扱う初めての組織となり、瓶詰め、販売、宣伝をまとめて行うように。1994年の南アフリカ民主化後、ヨーロッパへの輸出を開始しました。1996年にワイナリーの施設を拡張し、輸出の増加と現地での成長を実現。協同組合は2006年に株式会社へと改組し、スワートランド・ワイナリーは、3,600haの生産者から供給される葡萄から、年間およそ200万本のワインを生産する、南アフリカを代表するワイナリーのひとつに成長しました。

テロワール

スワートランドは南アフリカ第２の都市ケープタウンから北へ約1時間程の肥沃な平野となだらかな丘陵地帯にあり、マルムズベリーの町から3kmのところに位置しています。スワートランド中心部にあるワイナリーは、マルムズベリー周辺の丘に広がるワイン農園から葡萄を収穫。ワイナリーでは環境にやさしい農法が採用され、手入れは最小限に。葡萄の木を間引きして間隔をあけて冬の雨から木を守り、暑い夏の期間は土壌の貴重なミネラル分、栄養素、水分を維持しています。暑く乾燥した気候で気温は25～35℃、年間雨量は450～600mm。標高により畑に寒暖差が生まれます。大西洋から吹き付ける涼しい風の恩恵を受け、多様なミクロクリマが効果的に維持され、また近接する山脈の影響により、収穫される葡萄に独特の深みが生まれ、風味豊かで複雑なワインが生産されています。

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