テイスティングノート スミレ色がかった濃い紫色。赤果実、チェリー、葡萄の心地よいアロマを示し、キャンディとバニラの含みを伴う。優しい味わいと柔らかなタンニンは、クリーミーさと肉厚なボリュームを与えている。熟したキャンディのような果実の風味に、オークのトーストからくるスモーキーさが完璧に組み合わさり、長い余韻の後味が続く。
合う料理 グリルした赤肉、シチュー、マッシュルームソースのパスタ、チーズと好相性。
葡萄品種 100% マルベック
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
気候 日照時間が長く、湿度が低く、寒暖差が大きい
土壌 河川起源の土壌は、石を多く含む。砂質基盤で水はけが良い。
収穫 手摘み収穫
醸造 サン・ファン/ゾンダ・ヴァレーの厳選された畑。除梗し、発酵とマセラシオンはコンクリートとステンレスタンクで最低20日間、25~26℃で行う。空気圧式圧搾機で圧搾後、自然なマロラクティック発酵。
熟成 アメリカンオーク樽(バーボン用)で12ヵ月熟成
酸度 6.5g/l
PH 3.59
残糖度 7.9g/l