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テイスティングノート 深い赤色。とても芳醇、ノーズは前面に赤果実を示し、数分後にはスパイシーな香り（甘いアジアのスパイスやポプリ）が続く。エネルギーに満ち溢れた味わいを持ち、とてもジューシー。たっぷりとしたガリグやハーブの特徴に、肉厚さの中にもハーブを感じる。柔らかく緻密なタンニンと、後味は濃く、生き生きとしている。
合う料理 ラム料理やビーフシチューのグランヴヌールソース添え、鴨のフィレ
葡萄品種 グルナッシュ・ノワール、シラー、ムールヴェードル、サンソー
認証 エコサート認証
醸造 粘土石灰質、砂粘土、砂岩、有名な「ガレ・リュレ」が散在する土壌など、様々なタイプの土壌から成る。葡萄は手摘みし、更にテーブル上で選果を行う。発酵中は毎日マストをテイスティングし、果実の成分が最大限抽出されるようにする。マロラクティック発酵のためにオーク樽に澱引きし、二次発酵が終わると大樽（フードル35％、桶40％）と樽（新樽15％、古樽10％）で12ヶ月間熟成し、ブレンドする。6ヶ月後に瓶詰。
