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赤ワイン

辛口

オルサーダ カリニャン (2020)

Orzada Carignan

9304650

2020

オンラインショップ限定販売品

テイスティングノート 深みのある力強いルビー色に紫の色調を帯びる。チェリーのブランデー漬け、甘草、アプリコット、白桃、洋ナシやライチの含みのようなアロマが混ざり合い、消える事のないノーズを感じる。ジャスミンの含みが表れ、爽やかな味わいを締めくくる。
葡萄品種 100% カリニャン


*上記ヴィンテージが在庫切れの場合、価格が同様で在庫があれば自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール マウレ・ヴァレーは降雨量が減るという影響を受け、平均気温は前年よりも高かった。しかし葡萄の質は傑出したものであり、ボリューム、フレッシュ感、酸味のバランスが素晴らしいワインができた。
気候 温暖な気候、6ヶ月乾季があり、年間降水量は700mm。葡萄の熟成期間の高い気温は、太平洋からの涼しい風によって緩和される。
土壌 深い赤色の粘土質ローム土壌。
収穫 手摘みで収穫。房は除梗するが、破砕は行わない。
醸造 全房は発酵前に、天然酵母を入れた10000?の槽で4日間低温前発酵を行う。その後10日間25℃でマセラシオンを行う。マロラクティック発酵は自然にタンク内で行われる。
熟成 100%ステンレス・スティールタンクで12~14ヶ月間熟成。天然酵母。

酸度 6.33g/L
PH 3.36
残糖度 2.79g/L

生産者

オッドフェルヴィンヤード

オッドフェル ヴィンヤード | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

オッドフェル ヴィンヤード



ダン・オッドフェルの旅

チリのワイナリーに北欧系の名前がついていることを不思議に思われたかも知れません。ノルウェーの船主だったダン・オッドフェルは、生涯をかけて世界中を旅行し、新たな土地を開拓してきました。1980年代、チリに航海したときにマイポ・ヴァレーに出会い、その美しい風景と乾燥した気候に惚れ込んだのです。そして、この地に根を下ろすことを決意しました。ここで農家を営みたいという生涯の夢が実現し、現在のオッドフェル ヴィンヤードへの旅が始まったのです。現在、オッドフェルは家族経営のワイナリーで、有機農法とバイオダイナミック農法の原則に従い、葡萄畑のユニークな個性を表現する最高品質の生き生きとした有機ワインを造ることに専念しています。




人間と自然のつながり

チリは、太平洋とアンデス山脈の間に位置し、その長さゆえに計り知れない多様性を持つ恵まれた気候です。この豊かな国で、ワイン生産者はますます限界に挑戦しており、オッドフェルはその一翼を担っています。自然は、チリが“オーガニック・カントリー ”として発展し、世界的に知られるようになるために必要なものをすべて与えてくれるのです。オッドフェルは、有機農法とビオディナミ農法の原則に従いながら、葡萄畑の特定の起源を表現するワインを造っています。自然由来の製品のみを使用し、生態系への敬意を払っています。最近のヴィンテージでは、土着酵母のみを使用しているため、オッドフェルのワインはその起源に固有のものとなっています。自然のサイクルを理解して土地を癒し、活性化させることに関心を持ち、人間と自然のつながりを強化することを追求しています。




有機栽培とビオディナミ

オッドフェルは進歩的な葡萄畑管理のリーダーであることを約束し、チリにおける葡萄栽培のイメージと実践を高めることに専心しています。この活動の目標は、持続可能な農業と環境保全型のワイン造りの実践に対する長期的なコミットメントを維持しながら、葡萄畑で可能な限り最高のワインを生産することです。オッドフェルでは設立当初から、オーナーが環境との調和をビジョンとして掲げてきました。彼らが実施した最初のステップは、化学製品の使用を廃止することでした。数年後、この決断により有機栽培の管理を進めることができ、すべての葡萄畑がスイスのIMOの認証を取得しました。生産するワインは高く評価され、最近では「オッドフェル・カベルネ・ソーヴィニヨン2015」が2021年のデカンタ誌で94ポイントを獲得しています。



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