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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
SOLD OUT
ライトボディ
ミディアムボディ
フルボディ
辛口
9311788
2017
オンラインショップ限定販売品 テイスティングノート 濃い深紅色とルビー色の縁。白胡椒、ナツメグ、シナモン、クローブ、松脂、ミントクリームの芳香を表す。最初に鮮やかな酸味が支配し、ミッドパレットはルバーブと香ばしい野イチゴを微かに感じ、優雅な熟成を示す長い余韻の後味が続く。 合う料理 プルドポーク、ローストターキー、きのこリゾット 葡萄品種 ピノ・ノワール
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750ml
収穫 ゴールドリッジの滑らかな砂質ローム土壌、30度の傾斜に植えられている 孤立した場所に位置し、作業に多くの手間を要する畑 手摘み 2t未満/エーカー 醸造 100%除梗、4-5日コールドマセラシオンする。区画ごとに発酵。14-18日間果皮といっしょに発酵、1日3-4回パンチングダウンを行う。グラヴィティフローで樽に移し、澱と一緒に静置。清澄せず、軽くろ過する。 樽業者:Alain Fouquet 熟成 9.5ヵ月フレンチオーク樽(43%新樽)で熟成 酸度 5.90g/L 残糖度 0.60g/L
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