カタルーニャ建築遺産の美しいロマネスク教会、サンタ・マリア・デ・ヴァルフルモサに面した、バルセロナ郊外ペネデス山岳部にある1865年創業のワイナリー。
テイスティングノート 綺麗なレモン色に、繊細な泡が立ち上る。ノーズは熟した白果実(黄色リンゴ)を示し、熟成によるアーモンドのニュアンスと絡み合う。口に含むと、心地よい滑らかさが広がり、熟した果実味を感じる。柔らかいナッツやペイストリーが表れ、エレガントで長い余韻のフィニッシュへと導かれる。
合う料理 きのこのリゾット、ラヴィオリ、魚とバターソースなどと好相性
葡萄品種 チャレッロ 40%、マカベオ 30%、パレリャーダ 30%
認証 ユーロリーフ、ヴィーガン
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テロワール 石灰粘土質
気候 地中海性気候
地質 石灰粘土質
収穫 手摘み
醸造 16℃のステンレスタンクで発酵し、最低18ヵ月瓶内熟成させる
酸度 3.60g/L
PH 3.0
残糖度 10.20g/L
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