テイスティングノート：スミレ色を帯びた濃いチェリーレッド。繊細な黒果実のアロマと、ローストとスモーキーな特徴が加わる。しっかりとした組成、ほのかでスマートな味わいを示し、熟し食欲をそそる甘いタンニンがエレガントさを際立たせている。
合う料理： ビーフステーキ（マッシュルーム添え）、ウサギ、ウズラ、ラム脚肉、ラム、スモークした肉、シチュー、肉チャーハン、ヘイクの煮込み、サーモン、タラコ、マグロの赤身、ナスとパルメザンチーズ/ブルーチーズ/生ハムチーズ添えなどと好相性。
ブドウ品種： 75% モナストレル、 25% カベルネ・ソーヴィニヨン
テロワール： 粘土石灰岩質層、有機物が非常に少ない
気候： 地中海性気候かつ降雨量が少ない
収穫： 手摘み収穫
醸造： モナストレル種とカベルネ・ソーヴィニヨン種の中から最高のブドウのみ選果し造る。葡萄は10月の第3週に最適な熟度で、15kgの箱を使い収穫。マセラシオンを行い、28℃の温度で20/30日間発酵を行う。
熟成： 225lのアメリカン（80%）とフレンチ・オーク樽（20%）で12ヵ月熟成。
酸度： 5.24g/L
PH： 3.45
残糖度：3.18g/L
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