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白ワイン

辛口

ヴィパーヴァ ランシエリ シャルドネ(2019)

Vipava Chardonnay Lanthieri

9282138

2019

テイスティングノート 黄金色。ブーケは柑橘類のドライフルーツ、パイナップル、カラメルを示し、白い果肉のフルーツと花の含みがはっきりと感じられる。風味はリッチで口をコーティングするクリーミーなテクスチャーはミネラル感を持つ。柑橘類のドライフルーツのアロマはが後味に表れ、滑らかで長い余韻を持つ。

合う料理 繊細な味わいのパスタやリゾット。脂ののった魚、貝類、ローストしたジビエや野菜料理とよく合う。

葡萄品種 100% シャルドネ

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

気候 暖かい地中海性気候と、北からの冷涼な空気。 高所は日光にさらされ、湿度が低く、シャルドネに適した気候条件。

土壌 泥灰土、風食した泥灰土、粘土質土壌

醸造 9月中旬に手摘み収穫を行う。果実は一日マセラシオンし、やさしく圧搾。澱引き後、自然なアルコール、マロラティック発酵を行う。

熟成 ステンレススティールタンクとフレンチオーク樽で12ヵ月間の熟成。

酸度 4.79g/l
PH 3.56
残糖 1.1g/l
生産者

ヴィパーヴァ 1894d.o.o.

ヴィパーヴァ 1894 | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ヴィパーヴァ 1894



地理、気候、テロワール

スロヴェニアのワイン生産地域、プリモルスカ地方の西にあるヴィパーヴァ。クラス台地の背後にあるヴィパーヴァ渓谷は、スロヴェニア南西部からイタリア北東部のトリエステまで伸びています。北側には トルノヴォ森林台地が北西から南東にかけて続きます。特別な気候に恵まれていて、暖かい地中海性気候と北からの冷涼な風が吹き、標高50から300mの土壌は多様なテロワールを示します。亜地中海性気候は、これらの地理的な違いに応じ、丘陵地の北の大陸から、海岸に近い南の地中海までさまざまに変化します。ナノス山から吹き、常にヴィパーヴァ渓谷を通るボーラ風は独特の風景とワインを造ります。干上がったかつての湾で、砂岩で覆われ、海の堆積物は最高のワインを栽培する土壌です。谷自体はスロヴェニアで最も風が強い地域の1つですが、強いボーラ風は葡萄の木に害を及ぼすことはありません。むしろ、樹を強くする要因です。またヴィパーヴァでは国際的品種も生産すると同時にスロヴェニア古来の葡萄品種も保存、生産しています。




歴史

ヴィパーヴァはスロヴェニアで最も歴史あるワイン栽培地域で、古代ローマ時代から葡萄が栽培されていました。ある資料によると、古代ローマの作家プリニウスがその著作の中でヴィパーヴァ地域の高貴なワインについて記述しているそうです。当時、イタリアからパンノニアへの重要な交通脈がヴィパーヴァ渓谷を通っていたのです。中世の記録にも、ウィーンやハプスブルク帝国で高く評価されていたとあります。ナノス山脈の険しい山の斜面にある美しいヴィパーヴァ・ヴァレーに、1894年に地元の生産者が設立した伝統的なワイナリー、ヴィパーヴァ1894があり、100年以上のワイン造りと、世界へ魅力を発信してきた歴史があります。




今日まで

1960年代、ヴィパーヴァ地方はビルジェン丘陵のプランテーション・ブドウ畑のリニューアルに着手。その後、1974年に技術的な近代化と容量の拡大が行われ、セラーの運営に成功し、徐々に200.000 hlまで拡大されました。そして、VIPAVA 1894 はスロヴェニアで最も大きなワインセラーとなったのです。2017年の夏以来、スロヴェニアの歴史あるワイナリーはスロヴェニアのシュタイエルスカ地方出身のハネス・サバティ氏が率いています。地域が持つ特徴を最大限引き出し、最高品質のワインを造ることを大事にしています。約350の葡萄栽培者たちがサバティ氏の重要なパートナーです。代々引き継がれてきた特徴ある土地の特性を知り尽くし、豊富な英知を活かした人々がプロジェクトを支え続けています。



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