CCOF（California Certified Organic Farmers）の有機認証を受けた、サスティナブル農法で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨン100％のワインを生産するハイツ・ワイン・セラーズの、新しいパッケージでの再登場です。1969年に最後に生産された、ロットC-91の再リリース。長い年月をかけてジョー・ハイツのメモを研究し、様々な区画のテロワールをより深く理解することで、これまでにない深みと複雑さ、そして高い熟成のポテンシャルを持つ、歴史的なキュヴェ、ロットC-91の復活です。最初のビジョン通り、オークヴィル西部、ラザフォード東部、ハウエル・マウンテン南東部、セント・ヘレナ山麓の貴重な区画から収穫し、すでに高い評価を得ているナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンよりも、さらに品質が向上しています。しかし残念ながら、数は限られています。
テイスティングノート 香り高いセージ、ローズマリー、ハム、黒胡椒を示すこのキュヴェは、他とあきらかに違う。
葡萄品種 100%カベルネ・ソーヴィニヨン
希望小売価格￥20,130（税込）
葡萄畑の位置 ナパ・ヴァレー
収穫 2012年以来最後の干ばつの影響を受けたこのヴィンテージは、生育期が早く始まり、深刻な猛暑もなく、夏の理想的な天候の間、安定した成長を遂げることができた。終盤に気温が上昇したため、悪天候によるストレスを受けることなく、葡萄は完璧に熟すことができた。
ジェームス・サックリング 96ポイント！ワイン・スペクテーター 93ポイント！
