テイスティングノート 濃厚な赤紫色。ノーズは調理された果実とトーストを含む、スパイスの効いたアロマを示す。フルーティーで濃縮していて、カシスやブルーベリーなどの黒果実の力強いアロマを伴う。エレガントで滑らかなストラクチャーを持ち、美しい後味は胡椒とコリアンダーを含む。
合う料理 マリネやナスとトマトのグラタンと好相性。
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
有機農産物ラベル「Agriculture Biologique」認証 -オーガニック/亜硫酸塩無添加/ヴィーガン-
ナチュラエは亜硫酸塩無添加のレンジであり、とりわけピュア、芳醇で力強いアロマが立ち上る。不可欠な要素だけにそぎ落とした各キュヴェは、葡萄とテロワールの特徴と味わいを表現している。ベルトランや亜硫酸塩無添加の珍しいワイン造りに関して理解の深い栽培家の知識から産まれた。高品質が求められる有機栽培の基準に従って、葡萄は栽培された。また、ナチュラエは、動物搾取に反対する消費者向けのビーガンのレンジでもある。力強く、フルーティなナチュラエは、環境に配慮しながらも、テロワールのユニークな体験を飲み手に提供する。
葡萄栽培 ナチュラエは亜硫酸塩無添加のレンジであり、とりわけピュア、芳醇で力強いアロマが立ち上る。不可欠な要素だけにそぎ落とした各キュヴェは、葡萄とテロワールの特徴と味わいを表現している。ベルトランや亜硫酸塩無添加の珍しいワイン造りに関して理解の深い栽培家の知識から産まれた。高品質が求められる有機栽培の基準に従って、葡萄は栽培された。また、ナチュラエは、動物搾取に反対する消費者向けのビーガンのレンジでもある。 力強く、フルーティなナチュラエは、環境に配慮しながらも、テロワールのユニークな体験を飲み手に提供する。
醸造 オーガニックのワインを生産するのに最も適した区画を正確かつ綿密に選択する事から始まる。葡萄は完璧にヘルシーであり、力強く、新鮮で、濃い葉と葡萄が最適な成熟に達している必要がある。収穫を成功させるのは非常に難しく、酸味と甘さのバランスとタンニンの成熟度はこのタイプのワインにとって非常に重要となる。赤ワインの醸造方法は、SO2やその他の添加剤を使用しないという事実を除けば、非常に伝統的である。葡萄は除梗後、約10日間漬け込む。この間、唯一の抽出作業は、果実のポテンシャルを完全に得る為に毎日ルモンタージュを行い、次に葡萄は圧搾され、別々に保たれる。マロラクティック発酵が始まる前に、粗い澱を取り除くため澱引きを行う。発酵後ワインは再び澱引きされ、最適な安定性を確保するために桶で冷却される。
