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  • サンジョベーゼ トスカーノ (2019) 詳細画像
1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ

赤ワイン

辛口

サンジョベーゼ トスカーノ (2019)

Sangiovese Toscano

9300799

2019

テイスティングノート 濃い赤色。ノーズは凝縮した果実の含みが特徴的。赤果実が続く味わいは、野生の桃も感じる。ミディアムボディで、若い内からとても飲みやすい。
合う料理 前菜、チーズ、トスカーナの冷菜などと好相性
葡萄品種 85% サンジョヴェーゼ、15% その他赤葡萄

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

醸造 温度管理したステンレスタンクで醸造する。毎日ポンピングオーバーとデレスタージュを行い、果皮から繊細な色合いとポリフェノールを抽出する。アルコール発酵後、自然にマロラクティック発酵する。

酸度 5.5g/l
PH 3.49
残糖度 1.7g/l

生産者

ボナッキ

ボナッキ| ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ボナッキ



ボナッキ王国

現オーナー、アンドレアの曾祖父エンリコ・ボナッキは、19世紀末にトスカーナでワイン生産者としてのボナッキ王国を築いた人物で、現在ボナッキの葡萄畑があるのと同じ地域で、小さな栽培農家を営んでいました。1909年、エンリコ・ボナッキの息子ピオが誕生し、弟たちと父の事業を引き継ぎ、さらに近隣から他の土地を取得し、後に葡萄畑として植え付けました。1965年から、アンドレア・ボナッキの父ジョバンニはキャンティの生産を拡大することを望み、キャンティ・モンタルバーノと呼ばれる地域にある100エーカーの葡萄畑のモンテマーニョのエステートを取得しました。80年代の終わりには、地元市場だけでなく海外でもビジネスを開始し、クアッラータに新しいワイナリーを建設したのです。




葡萄畑の拡大

ビジネスの発展に伴い、1999年にカザリーノ・エステートを取得しました。キャンティ・クラシコ・ガッロ・ネロの中心部にある60エーカーの葡萄畑です。2001年、ボナッキファミリーはモンタルチーノのエステート、モリーノ・デッラ・スガを取得。これはブルネロとロッソ・ディ・モンタルチーノの間の、25エーカーの土地です。葡萄は、伝統的な方法と近代の機械を使用して収穫を行ない、最高品質のワインを確保できるようにしています。ジョヴァンニが引退した後、アンドレアは4代目として父のビジネスを引き継ぎ、現在20カ国以上で展開するボナッキブランドの名声を高めることに務めています。




近代的な技術と家族の専門知識

エステートの中心にある新しい施設には、最新のワインメーキングの機械があり、自動のボトリングのラインが二つあります。保存場所であり樽熟成を行なう広いセラーも併設されています。ワインは、ボナッキの名前が付けられ、国内外で販売されている。キャンティ・モンタルバーノDOCGと上質のオーク樽で造られるバデスコ トスカーナIGTが最も有名なワインである。 近代的な技術と家族の専門知識により、ボナッキはトスカーナの4つの農園から、お客様にクオリティの高い商品を提供することが可能になり、UNI EN ISO 9001:2008認証を受けており、オーガニック製法にも着目しています。



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