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赤ワイン

辛口

リマペレ ピノ・ノワール (2020)

Rimapere Pinot Noir

9305624

2020

テイスティングノート 紫色がかった濃いチェリー色。複雑さを示し、ブラックチェリー、スパイス、ほのかな松葉のアロマを伴う。赤果実の魅力的な核は、素晴らしく溶け込んだ、エレガントな樽香が支え、見事に持続する骨格へと導かれる。5年以内が飲み頃。
合う料理 アペリティフとして、また白身肉(鶏肉)、仔牛、ソースのかかった肉(トリュフ、モレル)、チーズなどと好相性
葡萄品種 100% ピノ・ノワール
認証 NZサステナブル認証

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール マールボロ
葡萄畑の位置 ラパウラ・ロード
気候 冷涼な気候、乾燥して日照時間が長い
地質 ラパウラ
収穫 手摘み収穫、一部除梗(40%)
醸造 温度管理しながらステンレスのオープントップタンクで果皮といっしょに醸造。ポンピングオーバーとピジャージを行う。
熟成 100%樽で10ヵ月熟成、内30%新樽
酸度 5.0g/L
PH 7.00g/L
残糖度 0.3g/L

生産者

バロン・エドモンド・ド・ロートシルト

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