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  • リュジーヌ、スリーピー・ホロウ ピノ・ノワール (2018) 詳細画像
5

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ

赤ワイン

辛口

リュジーヌ、スリーピー・ホロウ ピノ・ノワール (2018)

Sleepy Hollow Pinot Noir

9309758

2018

テイスティングノート フレッシュなクランベリー、ザクロ、ラズベリーに加え、砕いた砂利、海岸沿いのレッドウッドの林床、レモンピール、シイタケなど、複雑なアロマの層がワインの表面を覆う。口に含むと、贅沢な深みと微かなウエイトを感じる。クランベリーに似た、微かな黒果実とラベンダーが組み合わさり、たっぷりとしたリッチさを作り出す。後味は、ブリオッシュとイチゴのタルトを含み、少しのタンニンと喉を癒すようなバランスの取れた酸味を伴う。
合う料理 プルドポーク、ローストターキー、きのこリゾット
葡萄品種 ピノ・ノワール

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

醸造 100%除梗。4-5日コールドマセラシオンし、区画ごとに14-29日間果皮といっしょに発酵し、1日3-4回パンチングダウンを行う。グラヴィティフローで樽へ澱引きし、攪拌せず静置。清澄せず、軽くろ過する。
熟成 フレンチオーク樽で9ヵ月熟成、内49%新樽
酸度 5.30g/L
残糖度 0.50g/L

ジェームス・サックリング93ポイント

生産者

デイヴ・フィニー

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