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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
SOLD OUT
ライトボディ
ミディアムボディ
フルボディ
辛口
9313768
2021
テイスティングノート 紫色がかったガーネット色。ノーズはブラックチェリーの骨格にカカオコーヒーの含みが際立つ。滑らかで洗練された味わいに、生き生きとした酸味が力強く調和のとれた後味をもたらす。 合う料理 シカ肉、ノウサギ、イノシシ、チーズ(ヴァシュラン、モン・ドール、サン・ネクテール、シトー) 葡萄品種 100% ピノ・ノワール
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750ml
葡萄畑の位置 ヴージョ 気候 クロ・ド・ヴージョ 地質 石灰岩質の砂利と茶色の粘土質土壌 収穫 手摘み 醸造 完全に除梗し、ゆっくりと温度管理した桶型ステンレスタンクで長期発酵(21-24日間)する。 熟成 フレンチオーク樽で16-18ヵ月熟成、100%新樽 酸度 3.15g/L PH 3.66 残糖度 0.2g/L以下
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