ITEMS IN CART

合計金額 : (税込)
VIEW CART
カートの中身は空です
新着アイテムを見る

SOLD OUT

  • クロ・ド・ヴージョ, ベルターニャ (2021) 詳細画像
5

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ

赤ワイン

辛口

クロ・ド・ヴージョ, ベルターニャ (2021)

Chambertin GC,Bertagna

9313768

2021

テイスティングノート 紫色がかったガーネット色。ノーズはブラックチェリーの骨格にカカオコーヒーの含みが際立つ。滑らかで洗練された味わいに、生き生きとした酸味が力強く調和のとれた後味をもたらす。
合う料理 シカ肉、ノウサギ、イノシシ、チーズ(ヴァシュラン、モン・ドール、サン・ネクテール、シトー)
葡萄品種 100% ピノ・ノワール


*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

¥ (税込)

¥ ¥ (税込) % OFF

お気に入り

お気に入り

商品をカートに追加しています。
しばらくお待ちください。

商品が追加されました。

商品情報のダウンロード

商品PDF印刷
生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

葡萄畑の位置 ヴージョ
気候 クロ・ド・ヴージョ
地質 石灰岩質の砂利と茶色の粘土質土壌
収穫 手摘み
醸造 完全に除梗し、ゆっくりと温度管理した桶型ステンレスタンクで長期発酵(21-24日間)する。
熟成 フレンチオーク樽で16-18ヵ月熟成、100%新樽

酸度 3.15g/L
PH 3.66
残糖度 0.2g/L以下

生産者

ドメーヌ・ベルターニャ

ドメーヌ・ベルターニャ| ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ドメーヌ・ベルターニャ



美しい葡萄畑の風景の中で生まれたエヴァ

エヴァ・レー・シドルは、モーゼルのワイン生産者7代目。彼女はこの息を呑むほど美しい葡萄畑の風景の中で生まれました。エヴァの祖父はワインのプロフェッショナルで、フランス好きそしてグラン・クリュ愛好家で、1954年にブルゴーニュのシャンボル・ミュジニー・ヴィラージュに最初の葡萄の樹を購入しました。1982年、エヴァの父はヴージョのドメーヌ・ベルターニャを購入。建物がクロ・ド・ヴージョに面していて、葡萄の樹がグラン・クリュの伝説的な土地で成長している特別なドメーヌです。知的で好奇心旺盛なエヴァは、いつか実家のドメーヌ・ベルターニャで働きたいと、ワインへの情熱を追求することを決意した。そこで彼女は、他の人と同じようにドイツで研修生としてキャリアをスタートさせ、その後さまざまな葡萄畑やイギリスのワイン販売会社で技術を磨きました。1988年、エヴァはフランスに渡り、ドメーヌ・ベルターニャの経営と再建に着手しました。




葡萄畑を良好な状態に保つ

マネージング・ディレクターであるエヴァはこう言います「私は葡萄の栽培から販売まで、すべての活動に関心を持っています。特に取り組んでいるのは、葡萄畑を良好な状態に保つこと。私たちの葡萄栽培は完全に管理されていますが、有機農法にはあまり興味がなく、いつかはバイオダイナミクスに移行するかもしれません。収穫量は非常に少なく、平均して1haあたり37ヘクトリットルです。収穫は手摘みで行い、必要であれば夏の間にグリーンハーベストを行います。選果台を使用し、葡萄の房を完全に除梗します。ワイン醸造には小さなタンクを使用し、それぞれの「クリマ」を個別に扱うことができるようにしています。赤ワインは18カ月、白ワインは12カ月後に瓶詰めされますが、白ワインは生産量が非常に少ないです。」




すべての魔法は「テロワール」の中で起こる

現在、ドメーヌ・ベルターニャでは、グラン・クリュ5つ、プルミエ・クリュ8つ、ヴィラージュ2つ、地域名3つなど、18のアペラシオンを生産しています。すべての魔法は「テロワール」の中で起こり、土壌の豊かさと栽培方法によって、アペラシオンを区別することができるのです。輸出は売上の30%、残りはフランスのレストランやワイン店、そしてドメーヌから直接買いに来る個人のお客様で、彼らが最も熱心な買い手です。ドメーヌ内にホテルがあるので、お客様を泊めることができるのも強みとなっています。



続きを表示 ▼

▶︎ この生産者でさがす

よく一緒に見られている商品

おすすめ特集