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赤ワイン

辛口

エスプリ・ドゥ・パヴィ (2017)

Esprit de Pavie

9316746

2017

テイスティングノート ブラックベリーと新鮮なマッシュルームのアロマ、ミディアムボディへと続く。しっかりした、滑らかなタンニンとフレッシュな後味、ほのかなクルミを示す。ほぼカスティヨン産、今が飲み頃。
合う料理 定番肉料理すべて、仔牛、ポーク、ビーフ、ラム、ダック、ジビエのロースト/蒸し/グリル料理と好相性。
葡萄品種 65% メルロー、20% カベルネ・フラン、15% カベルネ・ソーヴィニヨン


*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
容量

750ml

テロワール ドルドーニュ渓谷の南斜面に位置するテロワールは多様な特徴を示す。砂利質の麓、粘土質の丘陵、粘土質石灰岩高原の3つのタイプから成る。
醸造 アルコール発酵は温度管理されたタンク内で自然に始まり、数週間大樽に入れた後、マロラクティック発酵を行う。
熟成 シャトー・パヴィー、シャトー・モンブスケ造りで使用された樽で、15ヵ月熟成を行う。
酸度 3.05g/L
PH 3.65
残糖度 0.67g/L

生産者

ヴィニョーブル・ジェラール・ペルス / シャトー・パヴィ

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