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厳選されたシラー種から生まれた、エレガントで洗練されたシチリアワイン！
生産者のカンティーネ・エウロパは、1962年にシチリアで設立された協同組合。土地との関係を大切にし、「シビリアーナ」というシグネチャーで、高水準のワインを生産しており、このイ・モーリもシビリアーナのプロジェクトから生まれた。寿命が長く高品質なワインを造る為に、徹底した品質管理と技術向上の為の研究に力を入れている。軽いバニラ、ベリーの香り。がっしりとしながらも繊細なタンニンが儚なさを生む。ヴェルヴェットのように滑らかで構造的なフルボディ。典型的な地中海料理の肉の煮込みやローストによく合う。
イ・モ−リとはムーア人を示す言葉。ムーア人の男性とシチリアの女性の伝説に由来する、王冠をかぶった男女の顔を表すシチリアの伝統的な陶器をモチーフとした美しいラベルは、手土産やギフトにもおすすめ。
テイスティングノート スミレ色がかった深い赤色。ノーズはブラックベリーや赤果実のフレッシュな含みを示し、ほのかなバニラと胡椒を伴う。フルボディでフレッシュな味わいを持ち、タンニンは素晴らしく滑らか。
合う料理 ロースト肉、脂ののった魚
葡萄品種 100% シラー
テロワール 西シチリア
気候 地中海性気候
地質 シルト粘土質土壌
収穫 手摘みと機械
醸造 温度管理したステンレス容器で発酵する
熟成 アメリカとフレンチオークの樽で6ヵ月熟成
酸度 5.60g/L
PH 3.4
残糖度 7.00g/L
