テイスティングノート 深い赤色。黒果実の凝縮したアロマを示し、ほのかな赤果実を伴う。フルボディの味わいに、滑らかで甘いタンニンを感じる。
合う料理 赤身肉、濃厚なパスタ
葡萄品種 50% マルベック、30% カベルネ・フラン、20% メルロー
認証 サステナブル:WOC認証、ヴィーガン認証
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
葡萄畑の位置 アンデス山脈から30km離れたマウレ・ヴァレーのサン・ラファエルにあるラ・エスペランサに20年以上前に植樹された。深さの異なる火山性土壌が、日射量の異なる斜面を形成している。気候は四季のはっきりとした地中海性気候で、山から吹き込む夜風の影響を受ける。
気候 地中海性気候
地質 火山性土壌
収穫 機械
醸造 25-28℃のステンレスタンクで発酵し、毎日テイスティングを行い葡萄の抽出レベルを調整する。マロラクティック発酵後、一部新旧のフレンチとアメリカンオーク樽で6ヵ月熟成する。フルーティーなアロマと葡萄品種ごとのバランスを見極めながら、ブレンドを行う。
熟成 4-6ヵ月2度目使用の樽で熟成