テイスティングノート ガーネットがかったルビー色。ノーズはフレッシュで複雑、新鮮なイチジクや熟したレッドプラムを想起させ、メルローの茎といっしょに発酵することにより、ほのかなミント、ユーカリ、松脂、ローズマリー、タイム、ローレルを伴う。アタックはしなやかで滑らか、濃厚なミッドパレットと柔らかいタンニンが広がる。程よく力強いタンニンのストラクチャーを持ち、ミディアムボディでバランスが良く、長い余韻のアロマが特徴的。
合う料理 ソース添え料理、赤や白身肉、シャルキュトリーなどと好相性
葡萄品種 メルロー 90%、カベルネ・フラン 10%
認証 HVE3認証
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
葡萄畑の位置 ポムロール
気候 海洋性
地質 粘土と砂利が混ざる
収穫 手摘み
醸造 区画ごとに温度管理したステンレスタンクで、ポンピングオーバーしながら発酵。26‐32℃、25‐30日間マセラシオン。マロラクティック発酵する。
熟成 フレンチオーク樽で6-12ヵ月熟成、内33%新樽。更にブレンド前、スタンレスタンクで4ヵ月熟成
酸度 2.80g/L
PH 3.80
残糖度 0.50g/L
ジェームス・サックリング 93ポイント!
ヴェール・ド・ヴァン 92-93ポイント!
デキャンター 91ポイント!
イヴ・ベック 90-91ポイント!
コンクール・インターナショナル・ド・リヨン2024 ゴールドメダル!